Vigon Bamy Jay concert au New Morning : des invits à gagner #concours

Elvis Presley is not dead ! La preuve avec cette année d’anniversaire : le King aurait 80 ans depuis le 8 janvier. Alors que s’ouvre à Londres une expo événement regroupant des tenues de scène, les hommages se multiplient.
Notre oeil, ou plutôt notre oreille, s’est arrêté sur Vigon Bamy Jay qui a repris à 3 voix quelques-uns des tubes mythiques.

Vigon Bamy Jay Love me tender hommage album Elvis presley concert live concours New Morning Paris soul soulmen
Love me tender : Hommage, concocté par le trio Vigon Bamy Jay, nous permet de retrouver les plus beaux tubes d’Elvis mais avec un zest de soul bien pensé ! Cet album est aussi l’occasion d’entendre une dernière fois le timbre incroyable d’Erick Bamy  – connu notamment comme choriste et doublure vocale de Johnny Hallyday. Il est malheureusement décédé quelques semaines avant le lancement du premier extrait de ce nouvel album.

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Pour les amoureux du King et ceux qui veulent (re)découvrir les chansons d’Elvis, Vigon Bamy Jay sera en showcase le 23 mars 2015 au New Morning à Paris. Sur scène, les coeurs battront pour les de  Vigon, découvert dans l’émission The Voice, et de Jay, un ancien membre du groupe Poetic Lover.

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CONCOURS

Nous vous faisons gagner vos invits pour 2 pour ce concert à Paris, le lundi 23 mars.

Pour cela, il suffit de nous envoyer un mail avec votre prénom et nom (avec en objet Vigon Bamy Jay) à : usofparis@gmail.com avant le 14 mars 2015 23h.

Les gagnants seront tirés au sort parmi les participants et gagneront 2 invitations chacun(e). On dit merci qui ?

Vigon Bamy Jay

En Showcase, le lundi 23 mars 2015

au  New Morning
7 & 9, Rue des Petites Ecuries
75010 PARIS

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Cycle de lectures passionnées au Théâtre de l’Atelier

Cycle de lectures personnelles et universelles avec Dominique Blanc, Jean-François Balmer et Sami Frey au Théâtre de l’Atelier jusqu’au 15 mars 2015.
Première proposition artistique de Didier Long, arrivé récemment à la direction de l’institution de la Place Charles Dullin dans le 18e, ce rendez-vous donne pleine liberté à 3 comédiens de partager leur passion de lecture avec le plus large public.

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Dominique Blanc a été la première à être appelée par le metteur en scène et désormais directeur du Théâtre de l’Atelier pour ce projet. Fidèle à la comédienne et appréciant son exigence, Didier Long a eu raison de son intuition et que le choix du texte révélait tout autant l’artiste que la qualité d’écoute des spectateurs de ce récit des années d’après-guerre.

Le choix de Dominique Blanc s’est porté sur Les Années de Annie Ernaux, un livre qui l’accompagne. Pour préparer cet exercice horizontal, “auquel elle donne une verticalité incroyable” dixit Didier Long, la comédienne a demandé les conseils de l’auteure elle-même pour s’assurer du choix des passages.
Car le récit a la particularité d’enchainer les années de manière étourdissante, sans pause, en un fil continu.
Sur scène, la comédienne offre un échange délicat en donnant voix à ces moments passés, cette subjectivité sur la grande Histoire entremêlée à la petite. Délicatesse aussi dans sa manière de laisser tomber les pages lues sur le sol, de fredonner les extraits de chansons présents dans le texte.

Pour Didier Long : “un texte est plus ouvert qu’on ne le pense, ne serait-ce que parce qu’il parle à plusieurs personnes à la fois”, convaincu que “le public est sensible à cet échange intime avec un auteur” par l’intermédiaire d’un acteur.

 

Jean-François Balmer prendra la suite à partir du 17 février avec la lecture de Un candide à sa fenêtre, pour laquelle il a fait également appel à son auteur, Régis Debray, pour articuler le choix des extraits.

Le cycle prendra fin avec Sami Frey, véritable électron libre du théâtre, qui se laissera porter par des extraits différents qu’il piochera de soir en soir de ces entretiens de Sartre par Beauvoir.

Didier Long ne boude pas son plaisir de suivre ces grands comédiens libérés exceptionnellement de toute présence de metteur en scène pour composer leur spectacle. En coulisses, il dit apprécier “ce lieu fort dans le qualitatif et l’exemplarité.”
Son dessein est d’ouvrir le dialogue à tous et toutes, publics, journalistes, blogueurs et ceci en continu, pour faire vivre le théâtre.

Dominique Blanc lit Les Années de Annie Ernaux
jusqu’au dimanche 22 février

Jean-François Balmer lit Un candide à sa fenêtre de Régis Debray
du 17 février au 1er mars

Sami Frey lit Entretiens avec Jean-Paul Sartre (août-septembre 1974) de Simone de Beauvoir
du 3 au 15 mars

du mardi au samedi à 19h et dimanche à 18h
Placement libre et tarif unique (29,10e)

au Théâtre de l’Atelier
1, place Charles Dullin
75018 PARIS

Réservations : 01 46 06 49 24

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STRAIGHT NO CHASER à la Cigale le 23 février #concours

C’est un phénomène comme seuls les Américains savent le produire. Le groupe Straight No Chaser c’est des millions de vues sur le net, plus de 300 000 fans sur FB, des tournées mondiales et surtout 10 voix soutenues par un physique robuste.
Et un unique concert en France pour frissonner de tout votre corps, le 23 février à la Cigale, Paris.

Chantant a cappella, c’est messieurs au sourire irréprochable enflamment les salles américaines et européennes avec des reprises de hits incontournables. Dans le dernier album en date du band, Under the influence, ils se sont offerts le luxe de duos prestiges avec Phil Collins (Against All Odds), Elton John (Don’t let the sun go down on me), Dolly Parton ou encore Stevie Wonder, tout en offrant une version masculine de Rolling in the deep d’Adele.

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Le dernier tube revu par Straight No Chaser est le mondialement célébré Happy de mister Pharrell Williams : Image de prévisualisation YouTube

Under the influence album Straight no chaser music band new happy hour tour 2015 groupe musique

CONCOURS

Nous vous faisons gagner vos invits pour 2 pour cette soirée unique du groupe à Paris, le lundi 23 février à 20h00 (placement libre assis)

Pour cela, il suffit de nous envoyer un mail avec votre prénom et nom (en mettant en objet SNC) à : usofparis@gmail.com avant le 19 février 23h.

Les gagnants seront tirés au sort parmi les participants et gagneront 2 invitations chacun(e). On dit merci qui ?

Concert Straight No Chaser
le lundi 23 février 2015
à La Cigale
120, boulevard de Rochechouart
75018 PARIS

un concert Live Nation

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Coffret caviar pour Saint-Valentin exceptionnelle par Petrossian

La prestigieuse maison Petrossian rive gauche (Boulevard de la Tour Maubourg) et rive droite (Boulevard Courcelles) vous propose d’agrémenter votre soirée de Saint Valentin, exceptionnelle, avec un coffret love décliné en vert et rouge (exclu boutique).

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En cette période de fête des amoureux, les propositions food sont légion. Des chocolats en forme de coeur à la box pour une soirée ultra-romantique, sans compter les nombreux dîners possibles dans une gamme de restaurants inouïe, le prince charmant pourrait ne plus savoir où donner de la tête. On le comprend, c’est notre lot chaque année. Et comme vous, nous n’avons pas les moyens de nous offrir un concert très très privé avec mister Love, Julien Doré, pour faire craquer notre belle.

Le coffret Saint-Valentin de Petrossian, c’est s’offrir un plaisir à deux, sublime et délicat, pour une soirée dégustation qui restera gravée dans vos papilles.

Pour celles et ceux qui n’y ont pas encore succombé, le caviar dégusté en toute simplicité, à même la cuillère ou palette en nacre, est un moment aussi privilégié qu’intense en goût.
Un seul conseil : n’écoutez pas les grincheux qui vous disent ne pas aimer. Tous les goûts sont dans la nature et chaque espèce d’esturgeon peut surprendre, déconcerter par sa saveur inimitable.
Nous aussi, nous avions un apriori avant notre toute première fois.
Et notre plus grand regret a été de ne pas y avoir goûté plus tôt.

Ruban rouge pour coffret Saint Valentin Patrossian duo de caviars Alverta Royal Valentine s day box boutique et commande en ligne photo by United States of Paris blog

Le gros plus : goûtez avant de succomber.
Vous pensez n’avoir aucune affinité avec le caviar ? Petrossian se fait un point d’honneur à réveiller votre palais. Quand vous poussez les portes d’une boutique de l’enseigne, vous êtes invité(e) à une dégustation sans obligation d’achat.

Bon à savoir : pour la livraison de votre coffret (France et Europe) un emballage isotherme vous garantit pleine la fraicheur de votre produit tout au long de son acheminement.

Il y a beaucoup d’autres propositions à découvrir sans oublier le menu Saint Valentin au Restaurant Le 144 pour un tête-à-tête gastronomique concocté par le chef Julien Viollet avec caviar sur blinis, Saint-Jacques, canette et pétales de roses.

Petrossian

Coffret Saint-Valentin à partir de 123 € avec 2 boîtes de 30 grammes de caviar Alverta Royal.

A retrouver en boutiques :
18 Bd de Latour-Maubourg, 75007 Paris
106 Bd de Courcelles, 75017 Paris
Drugstore Publicis, Lafayette Gourmet
102 Cours Lafayette – Halles de Lyon 69 003 Lyon

Ou à commander directement sur le site de Petrossian

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BOX FOOD’AMOUR : menu express & chic pour votre Saint-Valentin

On a parfois tous du mal à organiser nos dîners, surtout pour les occasions spéciales.  Anniversaires de mariage, de rencontre ou particulièrement cette semaine : la Saint-Valentin.  Fini les restos bondés et hors de prix, les nounous dures à recruter, le stress de la soirée gâchée. Arnaud Lohyer a la solution à vos problèmes : la box Food’Amour !

Le chef, créateur de Chefs à Domicilevous propose un menu à déguster chez vous.  Le principe : une box (oui c’est tendance en ce moment !) avec tout ce qu’il vous faut pour savourer des plats de haute tenue.
Mais avant d’allumer les chandelles pour votre tête-à-tête, il vous faudra mettre le dernier tour de main à la préparation de votre menu.

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert cuisine home made By United States of Paris
Pas de panique !
Les plats sont précuits. Reçus sous vide et élaborés le jour-même dans l’atelier d’Arnaud Lohyer à Paris,  il vous suffira de finir par une cuisson et mettre du coeur pour le dressage en suivant les fiches recettes fournies dans la box. Si votre frigo est vide, les condiments (beurre, sel, poivre et épices) sont fournis. Un véritable jeu d’enfant.  De quoi épater votre chère et tendre.

Et pour votre soirée d’exception, deux menus (qui peuvent être panachés) s’offrent à vous. Tous les détails sont à découvrir sur le site de la box Food’Amour.

Nous avons pu en savourer un !
A noter que les quantités ont été réduites pour notre dégustation.
En route.

Saint-Jacques / Légumes d’hiver
Rôties au beurre, les Saint-Jacques fondent dans la bouche. Le bouillon de légume rehaussé de gingembre et de citronnelle est léger. Navets et poireaux agrémentent parfaitement ce plat qui est une délicate mise en bouche.

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert saint jacques bouillon de légumes gingembre By United States of Paris

Magret de canard / Panais / Topinambour
Quoi de plus classique qu’un magret de canard ?  Pur produit de la gastronomie française,  cette viande est ici sublimée par une fantastique et surprenante sauce cacao. Elle devient encore plus surprenante si vous la mélanger avec cette fondante purée de panais cuite sous vide. Un plat d’exception !

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert canard panais topinambourg By United States of Paris
Chocolat / Poire / Gingembre

Douceur et volupté dans ce plat. Les différentes textures du gâteau au chocolat Araguani explosent en bouche. Dégusté avec la compotée de poire au gingembre, ce dessert qui pourrait paraitre un peu lourd, nous permet de conclure le repas sur une note plutôt légère. Une gageure !

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert Chocolat poire gingembre By United States of Paris

Si vous souhaitez agrémenter votre repas, plusieurs options sont possibles comme le caviar pour un apéritif séduction, la rose pour ravir votre belle, les pétales de roses pour donner à votre soirée un côté unique, mais aussi du champagne et différents vins pour de savoureux accords.

Vous êtes en déplacement et rentrez le soir du 14 février ? Vous vous désolez de ne pas trouver un restaurant abordable pour passer la soirée, ou vous êtes un adepte du dernier moment ? La box Food’Amour est votre meilleure alliée ! Un moyen facile et extrêmement goûtu pour réussir votre dîner et surprendre votre belle !

Dernière précision,  la bande-musicale de votre soirée est laissée à votre entière discrétion.

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu partage food intérieur By United States of Paris

La Box Food’Amour

pour la Saint-Valentin 2015
par le chef Arnaud Lohyer

Menu à 120€ pour 2 personnes (hors option)

Réservation jusqu’au 14 février en journée.
Livraison (sur Paris) ou retrait à l’atelier (Paris 12ème)

Informations et réservation sur le site de la box

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Théâtre Hébertot : Dominique Pinon défie LES LOIS DE LA GRAVITÉ

L’adaptation du roman Les Lois de la Gravité de Jean Teulé permet à Dominique Pinon de montrer tout son talent de comédien. A l’affiche du Théâtre Hébertot, la pièce prouve qu’on peut être désabusé, à la limite de l’alcoolisme et franchement humain.

Les lois de la gravité Théâtre Herbetot Jean Teulé Dominique Pinon Florence Loiret Caille critique Paris By United States of Paris

Que ferions-nous à sa place ? Un policier (Dominique Pinon), éreinté par les univers sordides dans lesquels il traine quotidiennement, a bien le droit à un peu de répit, voire même de réconfort. Parce que ce flic en a bavé, et vu des horreurs. Aujourd’hui, difficile pour lui de supporter la mise en abîme de son métier.

Alors quand une femme (Florence Loiret Caille) débarque à 21h pour confesser un crime, il voit là l’occasion de faire preuve d’humanité. Rongée par le remord, cette frêle mère de famille veut enfin payer pour le meurtre de son mari, dix ans plus tôt.

Le policier va toutefois tenter de dissuader cette femme étrange, fragile et à qui la vie n’a pas souvent souri. Il refuse d’enregistrer sa déposition et tente même de gagner du temps. Dans quelques heures, le délai légal sera expiré et le crime, jamais puni.

Les lois de la gravité Théâtre Herbetot Jean Teulé Dominique Pinon Florence Loiret Caille Pierre Forest critique Paris By United States of Paris
Brûler les planches

Dominique Pinon est parfait dans le rôle de ce flic, tout à la fois grossier et poétique. Il faut le dire, il porte la pièce sur ses épaules et rayonne face à Florence Loiret Caille, un peu en demi-teinte par rapport  à son homologue qui domine le plateau. On peut émettre une réserve de mise en scène lors de l’aveu de son crime. Il est évident qu’une femme torturée par la culpabilité ne se livrera pas à la police en sifflotant, mais l’entendre raconter son crime en haletant,  à bout de souffle, nuit un peu au côté réaliste de la situation. Rien de rédhibitoire toutefois. Quant aux quelques apparitions du policier de garde (Pierre Forest), elles fluidifient le dialogue entre les deux personnages principaux.

Le texte de Jean Teulé, adapté par Marc Brunet, est simple et parle à tous. Ici, pas de chichi et certaines répliques nous ramènent à l’actualité. Étonnant pour un texte écrit il y a plus de 10 ans.

Il est facile de s’identifier à ce flic un peu bougon, témoin de l’évolution de notre société, affrontant seul ses désillusions. On pourrait arguer que le roman de Jean Teulé, publié en 2003, est très cinématographique et permet aisément la transposition d’un genre à l’autre. Certes. C’est tout de même réussi et le contexte social décrit ne semble pas avoir pris une ride.

Les lois de la gravité Théâtre Herbetot Jean Teulé Dominique Pinon Florence Loiret Caille Pierre Forest critique spectacle Paris By United States of Paris
Côté mise en scène, on ne comprend toutefois pas les deux interludes, si proches de la fin de la pièce, pour marquer une très légère avancée dans le temps. Le rythme s’en trouve coupé, sans qu’un changement de décors n’intervienne. Un effet de scène inutile et un peu perturbant. Mais le plaisir de voir ce spectacle reste intact. Menées par un très bon acteur, ces Lois de la Gravité nous poussent irrésistiblement… vers ce commissariat.

Les lois de la gravité Théâtre Herbetot Jean Teulé Dominique Pinon Florence Loiret Caille Pierre Forest critique affiche Paris
Les Lois de la Gravité

de Jean Teulé
Adaptation :  Marc Brunet
Mise en scène : Anne Bourgeois
Avec :  Dominique Pinon, Florence Loiret Caille et Pierre Forest

du 5 février au 31 mars 2015
du mardi au samedi à 19h
dimanche à 18h

au Théâtre Hebertot
78 bis, boulevard des Batignolles
75017 Paris

By Joël Clergiot

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LITTLE BOY avec Christophe Alévêque – pièce comique pour public averti

Pour Little Boy, joué le 4 février dernier au Théâtre Traversière, Christophe Alévèque change de registre. Dans ce spectacle tragi-comique, il montre qu’il sait faire rire, mais pas seulement.

Le spectateur qui s’attendrait à voir Christophe Alévêque faire du Alévêque, à coup d’humour pince sans rire et de petites piques bien senties, pourrait s’en trouver troublé. Dans Little Boy, l’acteur s’est mis dans la peau de Claude Eatherly, le pilote qui fit le repérage au-dessus d’Hiroshima, avant le largage de la bombe atomique, en ce triste jour du 6 août 1945.

little boy théâtre traversière avec Christophe Alévêque Régis Vlakos  critique ParisUn rôle qu’il joue parfaitement mais qui tranche avec la férocité comique qu’on lui connaît d’ordinaire. Certaines mimiques et traits de diction sont là mais le ton désabusé a disparu. On comprend toutefois pourquoi. Imaginez, après la guerre, Eatherly est resté rongé par le remord toute sa vie. Devenu fou, il fut interné et bâillonné par le pouvoir qui voulait en faire un héros national. Il y a de quoi perdre confiance en l’humanité, ainsi que son sens de l’humour !

Dialogue entre fou et philosophe

C’est depuis son asile, que Claude Eatherly commença une correspondance avec Günther Anders. De ces échanges avec le philosophe autrichien, Régis Vlakos en a tiré cette pièce qui mêle drame et humour. Le spectateur est balloté d’un sentiment à l’autre. Il rit, parfois beaucoup, parfois pas du tout. C’est selon que l’officier américain passe des facéties d’un homme naïf et profondément humain à l’état de stress post-traumatique. La performance d’acteur d’Alévèque est remarquable, dirigée par l’auteur lui-même, qui tient également le rôle de ce fameux Günther Anders.

Pièce engagée, elle aurait certainement des vertus pédagogiques. Mais la tragi-comédie n’est pas à montrer à tout le monde. Elle fait souvent sourire mais impose également la réflexion. Raison de plus pour s’y intéresser.

little boy théâtre traversière avec Christophe Alévêque Régis Vlakos Charlotte Zotto affiche critique Paris
By Joël Clergiot

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PETROSSIAN : un nouvel écrin gastronomique dans le 17e à Paris

La maison star du caviar a ouvert sa deuxième boutique parisienne, rive droite,  dans le quartier de Courcelles. L’occasion pour notre équipe de découvrir cette adresse gourmande de la gastronomie accueillie par Maxime, le maître des lieux.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar dégustation gastronomie photos By blog United States of ParisPremière surprise : tous les produits de la boutique peuvent être goûtés. Que vous soyez clients habitués ou que vous poussiez la porte par curiosité pour la première fois.
Et il ne faut pas être intimidé par la renommée de la maison Petrossian.

Saviez-vous que cette nouvelle boutique à attirer la clientèle de la Rive Droite ? Certains clients qui ne franchissent que très rarement la Seine n’avaient jamais visité la boutique de la Rive Gauche. Tels ceux de Neuilly qui se rendent désormais à cette adresse.

Mais attention si vous souhaitez déguster les différents caviars, il vous faudra respecter les quelques consignes : pas de chewing-gum, de café ou de cigarette dans l’heure qui précède. Maxime, notre hôte, est intransigeant sur ce sujet et il a de très bonnes raisons.
Chez Petrossian, maison familiale depuis 1920, les collaborateurs ont entre 10 et 15 ans de métier, en moyenne. On comprend d’autant mieux leur envie de nous faire partager des saveurs uniques.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar dégustation gastronomie tradition luxe goût pressé maxime photos By blog United States of Paris
La production de caviar dans le monde
Ceci étant précisé, éliminons les clichés sur le caviar.
La production mondiale de cet or noir étant encadrée par le CITES (organisme sous contrôle de l’ONU), il est impossible de trouver du caviar russe (depuis plus de 15 ans) ou Iranien sur le marché.
Le commerce du Caviar dépend uniquement de l’élevage et ces pays n’ont pas encore retrouvé leur potentiel de production.

Tous les pays du monde peuvent faire élevage d’esturgeon. Et quel que soit son origine, vous pourrez facilement trouver celui qui vous correspond en termes de goût. Info insolite, dans les tests à l’aveugle, c’est le caviar chinois qui arrive en tête. Surprenant.

Pour la France, les débuts de la production du caviar remontent à un échange avec la Russie de truites françaises contre des esturgeons russes.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar ALverta Baeri gastronomie dégustation maxime tradition photo By blog United States of Paris
Pourquoi le Caviar est-il si cher?

Il faut patienter au minimum 7 ans pour que l’esturgeon produise ses premières poches de caviar, mais la moyenne est de 13 à 14 ans. Rappelons que ces petites billes noires sont des œufs, et qu’une poche d’œufs d’esturgeon ne dépasse pas 13% de sa masse.
Le caviar est donc un produit qui demande patience et abnégation de la part de ses producteurs. Il faut des années pour trouver le bon ratio de salaison et de maturation. Et pour garantir une satisfaction optimale à ses clients, Petrossian applique la même charte de qualité à tous ses éleveurs à travers le monde.

L’art du caviar
Il existe sept espèces de caviar (Alverta, Baeri, Beluga, Ossetra, Sevruga, Shasseta et Starlet). On vous évitera leur nom latin.
Chacune possède ses propres caractères : taille de grains, couleur, dureté en bouche, origine de production et bien évidement saveur en bouche. C’est sur ces critères que se feront votre choix et s’affineront vos préférences.
Par exemple, le Beluga (le plus connu) avec ses gros grains, fond en bouche. L’Osseta, aux grains plus petits, a une forte saveur noisette, et l’Alverta Royal est plus salé car assaisonné uniquement par le sel marin.
Quand un esturgeon est à maturité, la poche est prélevée et aucun mélange n’est fait avec d’autres poches. Pour garantir la traçabilité du lot, un numéro est apposé que vous retrouvez sur l’emballage de votre achat.  Un exemple pour faciliter votre décryptage de l’étiquette.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar espèce typologie traçabilité origine gastronomie CITES origin photos By blog United States of Paris
Ce qu’il faut retenir de cette dégustation, c’est qu’il n’y a pas de bon ou de mauvais caviar. Tout est une question de goût. Mais si vous achetez ce met délicat sur le net, au rabais, vous risquez une grosse déception, la qualité pourra être médiocre ou tout simplement l’offre une belle arnaque.
Ce produit goûteux et rare, qui n’est pas à la porter de toutes les bourses, doit rester un moment d’exception. Les derniers conseils pour en jouir pleinement : prévoir 15 à 20 grammes par personne pour se faire plaisir et le déguster dans les 24 heures après ouverture (si vous arrivez à vous retenir).

La gastronomie Petrossian
Petrossian n’est pas une enseigne exclusivement dédiée caviar. C’est aussi un traiteur de renom qui propose des préparations d’exception.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar dégustation gastronomie saumon fumée Maxime photos By blog United States of Paris jpg
Nous sommes tombés en émoi lors de la dégustation du tarama maison, faisant passer l’envie d’acheter son avatar en grande surface, ou même chez le meilleur traiteur grec du quartier. Fait maison avec uniquement des oeufs de poissons et de la crème, cette préparation rosée fond littéralement en bouche, comme jamais nous n’avons pu en manger auparavant. A découvrir uniquement en boutique.

Arrêtons-nous sur l’autre spécialité de Petrossian : le saumon fumé.
Premier fumeur de ce poisson en France, l’enseigne possède un savoir-faire incomparable. Couleur, texture et goût, on en reste bouche bée.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar dégustation gastronomie saumon fumée tradition Maxime photos By blog United States of Paris
8 jours de fumage en boutique, au lieu des 8 heures en usine pour la grande distribution, une technique ancienne à la verticale. Résultat : une texture et une saveur inhabituelle pour nos papilles.
Compte tenu de ses différences d’épaisseur le long du filet, le saumon n’est pas fumé de la même façon sur toute sa longueur. On découvre alors des sensations gustatives différentes. Et la coupe manuelle au couteau augmente considérablement les saveurs de cette chaire mordorée.

On n’oubliera pas les autres produits présentés en boutique comme le King Crabe du Kamtchatka ou les différentes poutargues qui nous ont fait saliver.

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar dégustation gastronomie maxime fleur de caviar tradition photo By blog United States of ParisPlaisir des yeux et plaisir en bouche, la gastronomie façon Petrossian peut aussi être appréciée à l’occasion de votre pause déjeuner avec des formules découvertes, pour quelques euros de plus que dans une brasserie classique.
Mais faire entorse à ces petites économies de temps en temps pour de l’exception, la folie est modérée. Vous ne trouvez pas ?

Maison Petrossian boutique restaurant paris 17ème boulevard courcelles caviar histoire dégustation gastronomie maxime Photos By blog United States of Paris

Petrossian

La boutique historique18 Bd de Latour-Maubourg –  Paris 7ème

Ouverte du lundi au samedi, de 9h30 à 20h

Boutique Courcelles
106, boulevard de Courcelles – Paris 17ème

Ouverte du lundi au samedi, de 9h30 à 20h

Mais aussi :
Drugstore Publicis  – 133 Avenue des Champs Elysées – Paris 8ème
Lafayette Gourmet35 bd Haussmann – Paris 9ème
Halles Paul Bocuse 102 Cours Lafayette –Lyon 3ème
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10 bonnes raisons de partir à New York en HIVER

Il y a toujours un prétexte à prendre un billet pour la Big Apple. Pour beaucoup d’entre nous, il semble plus agréable de partir du printemps à l’automne pour des raisons de temps clément, de météo complice.
Mais savez-vous que l’hiver à New York a ses avantages ?
Nous vous en proposons 10 plus ou moins essentiels vérifiés sur place par notre équipe.

Fashion French Bulldog dog in New York city bouledogue français street photography winter time manhattan photo by United States of Paris blog

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Le prix des billets d’avion : toujours moins chers qu’en plein été et en temps de canicule. C’est le meilleur argument pour s’envoler loin des tracas de fin ou début d’année.

La météo : en janvier, il fera toujours moins froid qu’en février. Mais ce n’est pas le Canada non plus pour ceux qui ont choisi de fêter la Saint-Valentin à NYC. Il y a des tempêtes, il y a de la neige et tant mieux pour les photo addicts et serial instagrammers : les rues enneigées de la ville c’est le pied ! Et c’est d’autant plus facile de circuler quand on est bien équipé : boots, bonnet et écharpe cache-nez.

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La nuit arrive plus tôt. Et c’est “shine bright like a diamond” comme dirait Rihanna à partir de 17h. Pleins feux sur Broadway comme sur Times Square. Pas besoin de faire le guet tard le soir pour découvrir les nouvelles couleurs arborées par l’Empire State Building.

Lève-tôt ! Qui dit journée plus courte, la tentation de rejoindre votre king size sera d’autant plus évidente. Vous serez donc prêts pour des breakfasts tôt le matin suivis de parcours dans les rues ou de visites immodérées de musées.

Michael C Hall american actor Dexter Six feet under Broadway street meeting with fans after Hedwig and the angry inch musical new york city photo by United States of Paris blog

Les spectacles avec stars hollywoodiennes sont légion. En été, la fin de saison est souvent synonyme d’acteurs et actrices en villégiature.
Ainsi selon votre arrivée en plein hiver vous pourrez vous retrouver nez à nez avec Michael C. Hall l’incroyable interprète de la série Dexter qui ne s’éloigne jamais trop des scènes de Broadway.
Notre page de références : Stars on Stage Broadway.

 Constellations Jake Gyllehaal Ruth Wilson play broadway Samuel J Friedman Theatre new york city by night times square photo by United States of Paris blog

Vous aimez la star et voulez votre selfie avec votre acteur-trice préféré(e) ? Avec le froid, la motivation de certains chasseurs d’autographes a tendance à faillir. Bon point pour vous !
Jake Gyllehall ne peut qu’être disposé à poser avec vous. On a fait le test et il ne s’est pas défilé. La preuve ici.

Vous adorez Abercombie & Fitch ? Pas d’inquiétude : on a beau être en hiver, le mannequin torse nu avec qui vous aimez vous faire shooter n’est pas rhabillé pour autant quand vient le froid. Bien sûr il porte une polaire pour se protéger en vous attendant. Mais elle laisse voir l’essentiel : abdos et amorce de pecs. Mêmes effets, et moins d’attente !

Yes street art wall Dumbo Brooklyn new york city graffiti visite voyage photo by blog united states of paris

Les Américains sont plus accueillants. Les touristes sont moins en masse que par les beaux jours. La densité de la ville semble beaucoup moins accablante. Parfait pour être au cœur des meilleures attentions de vos hôtes.

Pas de grosses chaleurs dans le métro. Souvenez-vous l’enfer des mois de juillet et août. Un quai bondé, ultra hot, vous suez à grandes gouttes et vous vous en voulez de ne pas avoir mis un débardeur comme les working boys sous leur chemise blanche.
En hiver, température égale à l’intérieur du wagon comme sur le quai. Bonheur !

 Rooftop water tower new york city manhattan skyline voyage travel visite imagelogger photo by united states of paris blog

Les rooftop bars qui offrent des vues à couper le souffle sur la ville ne sont pas tous fermés en hiver. Beaucoup d’entre eux se la jouent terrasses couvertes ou ultra-chauffées (pas très écolo !). Comme notre préféré sur la 26th street, le Hilton New York Fashion District Hotel. Intimité garantie et vue sur les citernes d’eau époustouflante. On like à mort !

Longue vue touristique Brooklyn Bushwick Inlet Park East River Manhattan skyline buildings architecture new york city visite voyage travel imagelogger nx30 photo by United States of Paris blog

Précaution : attention toutefois au vent surtout s’il vous prend l’envie de shooter la skyline côté Brooklyn, depuis Dumbo, Brooklyn Park ou le Bushwick Inlet Park – spots idéaux pour l’une des plus belles vues. Le vent est glacé même par une journée de beau soleil début janvier. Croyez-nous, nos yeux ont pleuré.

Photos réalisées avec le NX30

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David Toutain : audaces gustatives et design pour une étoile

Quelques semaines avant que David Toutain ne soit auréolé de sa première étoile au guide Michelin, nous avons succombé à l’heure du déjeuner à une cuisine inventive et fertile visuellement et en bouche. L’inattendu et la surprise sont au détour de chaque assiette, non sans oublier l’essentiel : les saveurs.

Dans un décor qui joue l’épure, des tables prennent la pleine lumière venant d’une large baie vitrée alors que d’autres jouent plutôt de discrétion par tables de 2 ou 3 dans le prolongement de la salle au rez-de-chaussée. Le service est soigné, sans en faire trop mais suffisamment à l’écoute pour apprécier ce qui va suivre et qu’aucune carte ne viendra mentionner.

Selon la saison, le chef s’attache à la mise en lumière d’un légume phare. En automne, la trilogie de céleri ouvrait les appétits avec délicatesse et petites touches dans une sélection de plats du menu Églantine que nous avions choisi.

Racines-de-salsifis-Restaurant-David-Toutain-rue-Surcouf-Paris-7e-une-étoile-guide-michelin-déjeuner-menu-églantine-photo-by-United-States-of-paris-blog

Pour débuter, une composition déroutante. Les racines de salsifis se laissent déguster tièdes avec leur crème blanche : saisissant.  Suit une betterave croustillante oignon rouge et pickles de poire. Particularité : la betterave s’amuse du trompe-l’oeil avec une saucisse dont elle a gardée l’odeur après avoir été fumée. Espiègle !

Betterave croustillante oignon rouge pickles de poire Restaurant David Toutain Paris 7e rue Surcouf déjeuner menu églantine 1 étoile Michelin photo by United States of Paris blog

Nouvelle présentation clin d’oeil avec la première signature du chef pour ce déjeuner : l’oeuf maïs avec caramel de cumin et gâteau de maïs.

Oeuf maïs avec caramel de cumin gâteau de maïs restaurant David Toutain rue Surcouf Paris 7 déjeuner menu Eglantine photo by United States of Paris blog

Pour accompagner l’ensemble, si vous pensez que la faim va vous tenailler, des brioches maison (sans gluten) se lovent pour un duo beurre demi-sel de Normandie des plus fondants.

Cabillaud-confit-et-caramélisé-mayonnaise-carotte-émulsion-de-verveine-Restaurant-David-Toutain-chef-7e-paris-déjeuner-menu-églantine-étoile-guide-michelin-photo-by-United-States-of-paris-blog

Le maquereau juste saisi au café avec sa crème céleri n’attend pas et se laisse apprivoiser à petits coups de fourchette. Alors qu’il est talonné de près par un cabillaud confit et caramélisé, mayonnaise, carottes et émulsion de verveine, sans passage en force et gorgé de belles promesses.

Risotto de céleri et truffe avec chips de céleri restaurant chef David Toutain Paris 7e déjeuner menu Eglantine étoile michelin photo by United States of Paris blog

Le risotto de céleri et truffe blanche d’alba (en supplément) avec ses chips de céleri clôt ce premier duo de la mer avant d’affronter une anguille fumée, crème sésame, pomme verte cachée suivi d’une poularde céleri tendre et exquise.

Poularde céleri plat restaurant David Toutain chef rue surcouf paris 7 déjeuner menu Eglantine étoile michelin photo by United States of Paris blog

En dessert, deux petits délices : chocolat blanc chou-fleur et crème de noix de coco pour une entrée dans le sucré régressive et tarte tatin déstructurée et sa glace marjolaine blottie dans sorte de coque gracieuse véritable écrin de fraîcheur.

Dessert tarte tatin et sa glace marjolaine restaurant David Toutain chef rue Surcouf 7e paris menu Eglantine déjeuner guide michelin photo by United States of Paris blog

Financiers citron et truffes au chocolat dissimulées dans un bac de (fausse) terre – à rouler à loisir – viennent accompagner café et autre infusion.

Duo de financiers citron et truffes chocolat restaurant David Toutain chef rue Surcouf Paris 7e déjeuner menu Eglantine étoile guide michelin photo by United States of paris blog

Le plus : en fonction de la récolte, il peut vous être proposé en début de repas d’ajouter quelques épaisseurs truffées à un de vos plats. Le choix est à discrétion. Attention toutefois, l’addition se chargera de vous rappeler vos penchants raffinés en fin de repas.

Restaurant David Toutain
9, Rue Surcouf
75007 Paris

Du lundi au vendredi :
12h-14h30 / 20h-22h

Réservations
Téléphone : +33 1 45 50 11 10
E-mail : reservations@davidtoutain.com

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