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BOX FOOD’AMOUR : menu express & chic pour votre Saint-Valentin

On a parfois tous du mal à organiser nos dîners, surtout pour les occasions spéciales.  Anniversaires de mariage, de rencontre ou particulièrement cette semaine : la Saint-Valentin.  Fini les restos bondés et hors de prix, les nounous dures à recruter, le stress de la soirée gâchée. Arnaud Lohyer a la solution à vos problèmes : la box Food’Amour !

Le chef, créateur de Chefs à Domicilevous propose un menu à déguster chez vous.  Le principe : une box (oui c’est tendance en ce moment !) avec tout ce qu’il vous faut pour savourer des plats de haute tenue.
Mais avant d’allumer les chandelles pour votre tête-à-tête, il vous faudra mettre le dernier tour de main à la préparation de votre menu.

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert cuisine home made By United States of Paris
Pas de panique !
Les plats sont précuits. Reçus sous vide et élaborés le jour-même dans l’atelier d’Arnaud Lohyer à Paris,  il vous suffira de finir par une cuisson et mettre du coeur pour le dressage en suivant les fiches recettes fournies dans la box. Si votre frigo est vide, les condiments (beurre, sel, poivre et épices) sont fournis. Un véritable jeu d’enfant.  De quoi épater votre chère et tendre.

Et pour votre soirée d’exception, deux menus (qui peuvent être panachés) s’offrent à vous. Tous les détails sont à découvrir sur le site de la box Food’Amour.

Nous avons pu en savourer un !
A noter que les quantités ont été réduites pour notre dégustation.
En route.

Saint-Jacques / Légumes d’hiver
Rôties au beurre, les Saint-Jacques fondent dans la bouche. Le bouillon de légume rehaussé de gingembre et de citronnelle est léger. Navets et poireaux agrémentent parfaitement ce plat qui est une délicate mise en bouche.

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert saint jacques bouillon de légumes gingembre By United States of Paris

Magret de canard / Panais / Topinambour
Quoi de plus classique qu’un magret de canard ?  Pur produit de la gastronomie française,  cette viande est ici sublimée par une fantastique et surprenante sauce cacao. Elle devient encore plus surprenante si vous la mélanger avec cette fondante purée de panais cuite sous vide. Un plat d’exception !

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert canard panais topinambourg By United States of Paris
Chocolat / Poire / Gingembre

Douceur et volupté dans ce plat. Les différentes textures du gâteau au chocolat Araguani explosent en bouche. Dégusté avec la compotée de poire au gingembre, ce dessert qui pourrait paraitre un peu lourd, nous permet de conclure le repas sur une note plutôt légère. Une gageure !

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu dessert Chocolat poire gingembre By United States of Paris

Si vous souhaitez agrémenter votre repas, plusieurs options sont possibles comme le caviar pour un apéritif séduction, la rose pour ravir votre belle, les pétales de roses pour donner à votre soirée un côté unique, mais aussi du champagne et différents vins pour de savoureux accords.

Vous êtes en déplacement et rentrez le soir du 14 février ? Vous vous désolez de ne pas trouver un restaurant abordable pour passer la soirée, ou vous êtes un adepte du dernier moment ? La box Food’Amour est votre meilleure alliée ! Un moyen facile et extrêmement goûtu pour réussir votre dîner et surprendre votre belle !

Dernière précision,  la bande-musicale de votre soirée est laissée à votre entière discrétion.

Box food'amour Saint valentin Arnaud lohyer chefs à domicile repas d'exception menu partage food intérieur By United States of Paris

La Box Food’Amour

pour la Saint-Valentin 2015
par le chef Arnaud Lohyer

Menu à 120€ pour 2 personnes (hors option)

Réservation jusqu’au 14 février en journée.
Livraison (sur Paris) ou retrait à l’atelier (Paris 12ème)

Informations et réservation sur le site de la box

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David Toutain : audaces gustatives et design pour une étoile

Quelques semaines avant que David Toutain ne soit auréolé de sa première étoile au guide Michelin, nous avons succombé à l’heure du déjeuner à une cuisine inventive et fertile visuellement et en bouche. L’inattendu et la surprise sont au détour de chaque assiette, non sans oublier l’essentiel : les saveurs.

Dans un décor qui joue l’épure, des tables prennent la pleine lumière venant d’une large baie vitrée alors que d’autres jouent plutôt de discrétion par tables de 2 ou 3 dans le prolongement de la salle au rez-de-chaussée. Le service est soigné, sans en faire trop mais suffisamment à l’écoute pour apprécier ce qui va suivre et qu’aucune carte ne viendra mentionner.

Selon la saison, le chef s’attache à la mise en lumière d’un légume phare. En automne, la trilogie de céleri ouvrait les appétits avec délicatesse et petites touches dans une sélection de plats du menu Églantine que nous avions choisi.

Racines-de-salsifis-Restaurant-David-Toutain-rue-Surcouf-Paris-7e-une-étoile-guide-michelin-déjeuner-menu-églantine-photo-by-United-States-of-paris-blog

Pour débuter, une composition déroutante. Les racines de salsifis se laissent déguster tièdes avec leur crème blanche : saisissant.  Suit une betterave croustillante oignon rouge et pickles de poire. Particularité : la betterave s’amuse du trompe-l’oeil avec une saucisse dont elle a gardée l’odeur après avoir été fumée. Espiègle !

Betterave croustillante oignon rouge pickles de poire Restaurant David Toutain Paris 7e rue Surcouf déjeuner menu églantine 1 étoile Michelin photo by United States of Paris blog

Nouvelle présentation clin d’oeil avec la première signature du chef pour ce déjeuner : l’oeuf maïs avec caramel de cumin et gâteau de maïs.

Oeuf maïs avec caramel de cumin gâteau de maïs restaurant David Toutain rue Surcouf Paris 7 déjeuner menu Eglantine photo by United States of Paris blog

Pour accompagner l’ensemble, si vous pensez que la faim va vous tenailler, des brioches maison (sans gluten) se lovent pour un duo beurre demi-sel de Normandie des plus fondants.

Cabillaud-confit-et-caramélisé-mayonnaise-carotte-émulsion-de-verveine-Restaurant-David-Toutain-chef-7e-paris-déjeuner-menu-églantine-étoile-guide-michelin-photo-by-United-States-of-paris-blog

Le maquereau juste saisi au café avec sa crème céleri n’attend pas et se laisse apprivoiser à petits coups de fourchette. Alors qu’il est talonné de près par un cabillaud confit et caramélisé, mayonnaise, carottes et émulsion de verveine, sans passage en force et gorgé de belles promesses.

Risotto de céleri et truffe avec chips de céleri restaurant chef David Toutain Paris 7e déjeuner menu Eglantine étoile michelin photo by United States of Paris blog

Le risotto de céleri et truffe blanche d’alba (en supplément) avec ses chips de céleri clôt ce premier duo de la mer avant d’affronter une anguille fumée, crème sésame, pomme verte cachée suivi d’une poularde céleri tendre et exquise.

Poularde céleri plat restaurant David Toutain chef rue surcouf paris 7 déjeuner menu Eglantine étoile michelin photo by United States of Paris blog

En dessert, deux petits délices : chocolat blanc chou-fleur et crème de noix de coco pour une entrée dans le sucré régressive et tarte tatin déstructurée et sa glace marjolaine blottie dans sorte de coque gracieuse véritable écrin de fraîcheur.

Dessert tarte tatin et sa glace marjolaine restaurant David Toutain chef rue Surcouf 7e paris menu Eglantine déjeuner guide michelin photo by United States of Paris blog

Financiers citron et truffes au chocolat dissimulées dans un bac de (fausse) terre – à rouler à loisir – viennent accompagner café et autre infusion.

Duo de financiers citron et truffes chocolat restaurant David Toutain chef rue Surcouf Paris 7e déjeuner menu Eglantine étoile guide michelin photo by United States of paris blog

Le plus : en fonction de la récolte, il peut vous être proposé en début de repas d’ajouter quelques épaisseurs truffées à un de vos plats. Le choix est à discrétion. Attention toutefois, l’addition se chargera de vous rappeler vos penchants raffinés en fin de repas.

Restaurant David Toutain
9, Rue Surcouf
75007 Paris

Du lundi au vendredi :
12h-14h30 / 20h-22h

Réservations
Téléphone : +33 1 45 50 11 10
E-mail : reservations@davidtoutain.com

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Hugo Desnoyer ouvre sa boucherie en ligne pour toute la France

Avis aux fines bouches et aux palais passionnés de qualité, le boucher 3 étoiles Hugo Desnoyer vient d’ouvrir sa boutique en ligne. Une viande de goût livré partout en France en 48 heures ? On n’y croyait pas non plus et pourtant la fraîcheur est bel et bien au rendez-vous chez vous.

L atelier de Hugo Desnoyer boucher paris livre de recettes et leçons de cuisine First Editions

Pour le boucher Hugo Desnoyer qui tient deux boutiques physiques à Paris, la viande c’est d’abord une question de qualité, de maturation et de fraicheur dans l’assiette.
Mais vous vous demandez comment il est possible de livrer ces morceaux de viande haut de gamme en direct chez vous. C’est tout simple.

Livraison de viande boutique boucherie en ligne Hugo Desnoyer boucher paris photo by United States of Paris blog

Comme beaucoup de produits actuellement, les viandes sont conditionnées sous vide, acheminées par un transporteur international. Elles vous sont livrées dans un carton classe contenant un emballage isotherme qui garantit au moins 48 heures de réfrigération, lovées entre deux sacs congelés. Et pour avoir testé le service en avant-première, la commande arrive vraiment bien réfrigérée. Et aucune inquiétude si vous avez manqué le premier passage de votre livreur, la glace tient le coup.

Les petits plus que vous offre ce service inédit ? 
Des animaux d’origine qui n’ont mangé que de l’herbe, des produits découpés à la demande et qui sont directement congelables dans leur emballage pour ceux qui sont effrayés par l’échéance de la date limite de consommation.
Une viande haut de gamme et goûteuse en vente  sur Internet qui n’est plus réservée aux Parisiens mais livrable partout en France.

Les fêtes de fin d’année sont aussi à l’honneur avec une sélection de produits qui va du chapon de Bresse à la truffe noire, en passant par les pavés de chevreuil et de biche au best-seller foie gras mi-cuit. En précommande sur le site.

Comme tout service garantissant une qualité irréprochable, l’ensemble des pièces en quantité limitée a un coût. Ce n’est pas excessif mais ça change forcément des références d’autres enseignes.

La boutique en ligne est ici –> www.hugodesnoyer.com/fr

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Tea time avec Amélie Nothomb autour de Pétronille son nouveau roman

Il y a quelques jours, la Fnac fêtait ses 60 ans en proposant une série de rencontres originales avec des stars internationales (Lenny Kravitz, Kylie Minogue), des groupes dans le vent (Brigitte, The Do…) des écrivains charmeurs (Jean d’Ormesson, Eric-Emmanuel Schmitt) et un jeune humoriste (Norman).
Parmi cette impressionnante sélection d’événements très très privés, nous avons pu partager un tea time en petit comité avec Amélie Nothomb dans un des salons de la pâtisserie Ladurée, rive gauche. 

Amélie Nothomb nouveau roman Pétronille rencontre dédicace Ladurée anniversaire Fnac 60 ans photo by United States of Paris blog

Ce mercredi après-midi, au centre d’une pièce feutrée à l’étage de la rue Bonaparte, assis sur un canapé noir l’auteure chapeautée célèbre la sortie de son 23e roman Pétronille, en recevant un groupe de privilégiés ayant gagné leur sésame pour cette rencontre intimiste. Amélie Nothomb égale à elle-même prend connaissance de ses convives, en reconnaît deux – se souvenant de leur prénom et des derniers échanges qu’ils ont eu ensemble. Elle garde toutefois une oreille attentive pour les nouveaux visages plus discrets.

Très vite les questions débutent pour se concentrer sur son écriture, son univers, sa capacité saisissante de création.

“Je suis une mère de famille nombreuse
Tout d’abord, une partie de l’assemblée est surprise quand l’auteure annonce être en cours d’écriture de son 80e livre. Pour elle, écrire en pensant au lecteur serait une démarche de séduction”, avant d’ajouter “j’écris en majorité des livres qui ne sont pas lus”. Parmi ceux-ci, on apprend que deux d’entre eux seraient des romans “historiques” : l’un se déroulerait au 1er siècle après JC à Éphèse (manuscrit refusé par son fidèle éditeur Albin Michel) et l’autre à la préhistoire.

Malgré leur non-publication, ces livres sont “mes enfants, je les aime tous ; même si ils sont laids et s’ils sont des monstres”. Ces derniers sont déposés dans des boîtes à chaussures sans plus aucun espoir de connaître la lumière, comme leurs illustres frères : Hygiène de l’assassin, Métaphysique des tubes
Après l’ “accouchement” de  tous (ces livres), l’impossible Amélie ne marque pas de temps d’arrêt : “je ne m’interromps jamais, il ne faut pas laisser cicatriser la plaie”. Ce qui la met enceinte, c’est des petits riens, comme une discussion dans un bus, toutefois elle avoue ne pas avoir assez de substance en elle pour pouvoir produire tout ce qu’elle écrit. L’inspiration viendrait-elle de plus haut ?

La seule pudeur qu’elle éprouve, c’est celle d’être observer en train d’écrire, avec ses “vêtements venus du Japon qui ne sont pas élégants mais chauds”. Elle décrit son activité quotidienne (4 heures minimum par jour d’écriture) comme une “fuite d’eau lente et continue, c’est fastidieux !” Alors quand une caméra vient se pencher sur son épaule pour la regarder écrire, elle s’accorde un moment de “pure fiction” par le biais d’une écriture automatique. Ce jeu avec l’image peut parfois donner des “résultats rigolos”.

Au cours de l’échange, des merveilles sucrées font leur apparition servies sur des plateaux. La nouvelle maîtresse des lieux ne résiste pas au charme d’un chou tout chocolat, pour accompagner son thé.

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“A l’intérieur de moi, c’est une engueulade continuelle !”
Nous n’avons pas résisté à l’envie de savoir ce qu’elle pouvait éprouver devant des séries télévisées cultes. Elle ne citera qu’une seule référence – malgré les nombreuses sollicitations de ses proches à en voir plus – Desperate Housewives qu’elle trouve très bien écrite. Malheureusement le visionnage “provoquait en moi une irritation, comme des chips. C’est bon mais irritant. C’était au final une expérience désagréable”.

Et son rapport aux photographes avec qui elle collabore notamment pour ses couvertures de livres ?
“Chaque photographe demande des choses différentes. L’expérience peut être aussi bien heureuse qu’insupportable, courte que d’une longueur insurmontable. Je me souviens de Jean-Baptiste Mondino, un être vulgaire qui m’a tutoyée dès que je suis arrivée et pourtant passionnant.
Je tentais quelque chose dans la pose, face à lui. Il m’arrête et me lance : “Q
u’est-ce que tu fais ? Donne-moi rien, reste vide ! La séance a duré 5 minutes et c’est sans doute l’un des meilleurs résultats.”

Améie Nothomb rencontre dédicace patisserie Ladurée anniversaire Fnac 60 ans nouveau roman rentrée 2014 albin michel photo blog United States of Paris

“J’adorerais que mes enfants survivent à ma mort !
Nous abordons également les nombreuses rencontres avec ses lecteurs, que l’équipe du Petit Journal aime tant immortaliser lors du Salon du Livre Porte de Versailles.
Le moment de la dédicace est ambigu. On ne sait pas précisément ce que veut l’autre. Parfois, certains lecteurs veulent aller plus loin. Il y a de vraies amitiés, comme il y a des ennemis aussi parmi mes lecteurs
Et quand nous lui demandons son secret pour se souvenir aussi bien des prénoms et des vies de ses correspondants, la réponse est simple : “j’ai une mémoire de l’émotion.” Ce qui ne l’empêche pas d’avoir des blocages, des blancs et d’oublier le prénom de certains, “un drame !
Quel est l’effet de ces grands moments de communion avec le public ? “Je suis comme électrisée pendant une dédicace. Et quand j’en sors, je peux piquer du nez au bout de 20 minutes.”

Cabotine, elle confesse n’avoir que peu d’espoir quant à la vie possible de ses livres après elle, tout en enchaînant sur une autre pirouette : “Tout m’intéresse, même de mourir. Je m’octroie un luxe, celui d’être assassinée par sa propre créature.”

Nous avions perdue de vue Amélie Nothomb, n’osant plus l’approcher, certainement à cause du phénomène de foule qui nous épuisait avant même d’arriver jusqu’à elle.
La retrouver fidèle à elle-même, incroyable de fantaisie nous a l’effet d’un détonateur. Notre challenge est qu’elle se souvienne aussi de notre prénom pour notre prochaine rencontre.

Amélie Nothomb, nouveau roman Pétronille
Éditions Albin Michel

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PLANTXA : un restaurant à la cuisine moderne pour déjeuner et dîner en plein coeur de Boulogne-Billancourt

Même si nos déjeuners sont souvent fait de sandwichs, hamburgers ou salades parfois bien peu garnies, on aime avoir une cantine qui dénote pour une pause plus réconfortante à la mi-journée.
Le restaurant Plantxa est le spot de Boulogne-Billancourt que vous recherchiez dans votre quête d’un moment de convivialité, autour de bons plats au mix des saveurs. 

Plantxa restaurant Juan Arbelaez Top Chef 2012 Pablo Naranjo Boulogne billancourt critique avis bistro
Ouvert depuis 2013, Plantxa s’est offert un petit lift pour la rentrée de septembre. Mais celui-ci n’est pas qu’intérieur. Dans les cuisines, Juan Arbelaez, ancien candidat de Top Chef 2012 et Colombien d’origine, a été rejoint par Pablo Naranjo, un comparse et associé, mi-colombien mi-hongrois.
Un duo qui fleure bon l’Amérique du Sud mais qui a été formé chez les plus grands chefs : Pierre Gagnaire et Eric Fréchon pour Juan, Guy Savoye et Alain Sanderens pour Pablo.

Alors, saisissons les couverts pour partir à la découverte du menu Le marché  qui change toute les semaines pour tenir compte des produits de saison.

Entrée :
Oeuf – Vierge de Haddock – Céleri – Amandes
Plantxa restaurant Juan Arbelaez Top Chef 2012 Pablo Naranjo Boulogne billancourt entrée Oeuf parfait vierge haddock
Cuit façon oeuf parfait (cuit au four durant 45 minutes à une température constante de 64,4°C.), l’ensemble est coulant à souhait.
La crème de céleri est goûteuse, les amandes sont légèrement caramélisées, mais le haddock reste un peu discret sous toutes ces saveurs.

Premier plat :
Cabillaud – Carottes  – Chorizo

Plantxa restaurant Juan Arbelaez Top Chef 2012 Pablo Naranjo Boulogne billancourt poisson Cabillaub carrote chorizoLa mousseline de carottes alliée au citron est savoureuse et exotique. Le plat est équilibré en goût malgré un assaisonnement un peu léger. La carotte entière croque sous la dent et le poisson fondant. Un vrai plus pour cette décoration en goutte éclatée élaborée à partir de betterave.  Les goûts sont parfois trompeurs.

Deuxième plat :
Quasi de veau – Pucelle d’anchois – Topinambour – Céleri

Plantxa restaurant Juan Arbelaez Top Chef 2012 Pablo Naranjo Boulogne billancourt viande Veau Pucelle anchois
Parfois l’accord terre-mer n’est pas forcément satisfaisant, mais là on découvre un plat harmonieux. Le veau est tendre (même si son côté trop rosé n’a pas convaincu tous les convives). La pucelle d’anchois est juste assez relevée en goût pour accompagner la viande.  Le céleri et le topinambour révèlent leur craquant naturel.

Dessert :
Choco – Oseille

Plantxa restaurant Juan Arbelaez Top Chef 2012 Pablo Naranjo Boulogne billancourt dessert Chocco Oseille
Pause, amis du blog, c’est LA vraie découverte de ce restaurant !
Certains desserts au chocolat sont un peu lourds. Mais effet oseille garantie ! Cette plante aromatique est le gros plus de ce dessert. Elle le relève, l’allège, le rafraichit. C’est osmose totalement inattendue, surprenante. Une petite réussie pour les sugar addicts que nous sommes.

Plantxa restaurant Juan Arbelaez Top Chef 2012 Pablo Naranjo Boulogne billancourt critique avis bistro rénovation réouverture menu carte

Et pour ceux que le menu Le marché  ne tenterait pas, la carte du restaurant change régulièrement. Vous auriez pu déguster le jour de notre visite : un cochon-carottes-gambas, le quasi de veau au menu, un burger Pampa ou encore un rouget-choux-nage-citron.
Notre équipe serait bien tentée de retourner au Plantxa pour goûter à un de leur ceviche !

Le + du resto :
Sachez aussi que les deux chefs, Juan Arbelaez et Pablo Naranjo, organisent régulièrement des repas thématiques, le premier jeudi du mois, autour des pays chauds. Sont déjà passés sous sur leurs fourneaux l’Italie et la Grèce. Le prochain devrait être le Mexique, mais la mise en place semble complexe… Restons à l’affût de cette cuisine inspirée, moderne et titillante.

PLANTXA

58, rue Galliéni
92100 Boulogne-Billancourt

Réservation au : 01 46 20 50 93

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1ère édition de TOUS A TABLE au Carreau du Temple – festival food, solidaire et musical : report et galerie photo avec Cyril Lignac, Keren Ann…

Déguster des plats de grands chefs pour la bonne cause ? L’association Tous à table a réuni samedi dernier un casting de rêve pour les papilles avec de grands noms de la cuisine et de la pâtisserie ainsi que des talents musicaux pour une première. Le principe : l’achat d’un repas-concert finance le repas d’un invité dans le besoin.

Selfie Cyril Lignac et son éclair patisserie chef étoilé M6  Festival Tous à Table avec le Pain Carreau du Temple photo

Ce samedi au Carreau du Temple à Paris, les réjouissances débutent avec le Brunch des Pâtissiers concoctés par un Cyril Lignac superstar, Benoit Castel de la boulangerie Liberté, Jacques Genin et deux autres bogosses tatoués : Guillaume Sanchez et Laurent Favre-Mot.
Chacun, chacune compose son assiette en propositions sucrées et salées. Et les choix sont durs parmi les cinq éclairs de la pâtisserie Lignac, ou l’ensemble de gâteaux de Jacques Genin (cheesecake, gâteau au chocolat et autre tarte merveilleuse grand chocolat…). Sur les tables du pain de campagne pour tartiner et beurrer.

Les grandes tables incitent vite au rapprochement et au mélange des gourmands. Les enfants courts dans les allées et coursent Lignac à chacune de ses apparitions. Sur scène la douceur de la chanteuse Nach, suivi des ballades d’un Suédois à Paris, Peter Von Poehl, suivi de très près par le groupe Twin Twin qui fait se dandiner même les parigots qui ont écourté leur grasse mat’ pour participer à cette communion des saveurs.

Brunch des Patissiers Festival Tous à Table Eclair de Cyril Lignac - Tartare de Thon de Laurent Favre-Mot - Tarte crème renversante Benoit Castel United States of Paris Blog

La Tarte à la crème renversante de Benoit Castel Boulangerie Patisserie Liberté Festival Tous à Table Carreau du Temple photo by United States of Paris blog

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L’après-midi gustative se poursuit par un Apéro des Bistronomes avec tout autant de bonnes choses à déguster en monde décontract’ que de breuvages délicat pour rafraîchir.

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Le Dîner des étoiles clôture une journée dense pour les organisateurs et les bénévoles qui ont enchainé, sans rechigner, les services, les chefs et leur équipe qui n’ont pas démérité. Au programme, foie gras de canard en terrine par Guy Martin, sashimi de dorade sauvage par Hervé Rodriguez. Des plats photogéniques qui ont fait le bonheur des foodreporters comme nous.

Keren-Ann-chanteuse-concert-live-Festival-Tous-à-Table-Carreau-du-Temple-photo-by-United-States-of-Paris-blog

Pour accompagner ces nouvelles réjouissances, plusieurs formations ont animé la soirée : le chanteur masqué Cascadeur au piano, Keren Ann en version électro-acoustique et une session DJ…

Fin de soirée avec un nouveau dessert de Laurent Favre-Mot, facétieux pâtissier installé à Marseille, qui n’aime rien d’autre que le décalage et la surprise. Dans l’assiette un Snickers revisité aux saveurs sucrées salées explosives.

Le Snickers revisité à l'assiette par Laurent Favre-Mot patissier Marseille chocolat festival Tous à Table Carreau du Temple food photo by United States of Paris blog

La mobilisation se poursuit avec une opération aussi ludique que bénéfique. Réaliser un selfie avex l’application #coucoulepain et prenez la pause comme Cyril Lignac et tous les participants de Tous à Table. 1 photo = 1 don à l’association Tous à table pour inviter 100 familles à un repas d’exception. A vos phones et faites appel aux amis !

Selfie Laurent Favre-Mot chef patissier Marseille Festival Tous à Table avec le Pain photo

Selfie Laurent Favre-Mot chef patissier Marseille - Florent Ladeyn Top Chef - Brahim Hennana Rouge Basilic Festival Tous à Table avec le Pain photo

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Restaurant MISS LUNCH chez PPP : light fair, uninhibited, cosmopolitan and inventive – Food made in Paris

Miss Lunch is so much fun! Why not go and say hello? This is one of the best food spots for any foreigner wanting to visit Paris with his stomach!
Lei parla anche italiano molto bene !

Miss Lunch has a great smile and a warm welcome, whether it rains or the restaurant is full of beautiful people Saturday at lunch, or a child arrives in a foul mood (this can happen!) the ambiance that reigns at this address nestled in a Première Provence boutique is unique. Our faithfulness is a sure sign of proof.

Her neighbors took no time to make this merrily alternative Parisian spot their food fetish address. Even an actress-film director in full swing of her next film made it a regular pretext to go for lunch with her assistant. The Fooding team also granted her their sticker. Not to forget a certain concentration of architects per square meter,  that have lunch in this decor that is half kitchen and half boutique (the glorious smell of Provençale olive oil looms in the air) and have made it their hide out.

If you go, you’ll also find other foreigners that are happy with the welcome “in English”, somewhat inexistent in other institutions.

Crazy, isn’t it ?

On the plate things are happening- it’s boiling, bubbling, and spitting.

Claude Cabri, alias Miss Lunch likes nothing better than to surprise her guests. As well as add the ingredient that will be the extra plus, revisit  a recipe many times tasted or dare to make associations that would make any expert in food twitch, just a little.

Her classics?  She knows them on the tips of her fingers and so well that she has no fear in launching herself up against crazy feats. Like a cheesecake without cheese or a burger without meat or fries, or the tiramisu without the mascarpone. Divine sacrileges!

Have you got vegetarian friend? Miss Lunch will find the trick so as not to embarrass amongst a table full of carnivores, hoorah!

And the bonus- she’ll introduce you to her own hand picked capers from the island of Pantelleria, a real voyage in taste.

The whole kit and caboodle is prepared with care  and devotion and to top things off without a stove, using fresh produce from the Marché d’Aligre, the chef, artist and creator’s landmark.

Such wondrousness could easily entail a hefty bill, especially when considering the additional terrace which looks onto the Square Trousseau. The menu for a starter and main course or main course and dessert is 15 euros. Add 5 euros 50 for an additional dessert, and about 4 euros for a glass of wine. If you are more inclined to drinking juice, cherry juice and homemade lemonade will do the trick for you and your bambinos.

Such an address is almost painful to share. But knowing the chef’s endurance, we know that there will always be something to eat after 2pm on a Saturday.

New!
Due to strong demand, her kitchen is open for dinner on Thursday and Friday evenings, and is just as cozy and inspirational. We also tested the Valentine’s menu with her “love” drawings and candles- unforgettable and mischievous.

To conclude, Miss Lunch’s generosity is unchanged. To give yet another example, her best recipes and tricks are in three books: Le Chinois and  Plats de Résistance (Éditions 1973) and Lunch in the Loft (Éditions Solar) retelling her adventure that brought her fame in her clandestine restaurant.  Three books that  one can get autographed on location by yours and only, and whose other talent is painter.

This could provoke severe hang ups to those passionate about cooking, especially when one knows that- and I’ll stop here- that she speaks Italian.

Not to forget the cooking classes!

MISS LUNCH Paris chez Première Pression Provence
3, rue Antoine Vollon
75012 PARIS

Lunch from Wednesday-Saturday
Dinner Thursday and Friday
Cooking classes on Tuesdays (two schedules possible)

Pics and a max of info on Miss Lunch’s FB page:
www.facebook.com/MissLunchParis

 

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PHOTO DU MOIS #27 : une certaine idée du design

Chaque mois, les bloggers et bloggeuses qui participent à La Photo du Mois publient une photo en fonction d’un thème. Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants, le 15 de chaque mois à midi, heure de Paris.

Le sujet du mois proposé par Sephirah est : une certaine idée du design.

Le réflexe a été de repenser à cette vue imprenable sur les cuisines du restaurant 39V, installées au sommet d’un immeuble haussmannien. Le design fait corps avec le bâtiment et le ciel. Au coucher de soleil le point de vue depuis la salle de restaurant est assez spectaculaire.

Vue-sur-les-cuisines-du-Restaurant-39V-avenue-George-V-nuit-rooftop-design-chef-Frédéric-Vardon-photo-by-United-States-of-Paris-Blog

Vite vite, maintenant un petit tour des autres blogs pour connaître les idées de nos ptits camarades :
A’icha, Agathe, Agnès, Akaieric, Alban, Alexinparis, Alice Wonderland, Angélique, Ann, Anne, Annick, Arwen, Aude, AurélieM, Ava, Bestofava, BiGBuGS, Blogoth67, Blue Edel, Calamonique, Cécile – Une quadra, Cécile Atch’oum, Céline in Paris, CetO, Champagne, Chat bleu, Chloé, Christophe, Claire’s Blog, Crearine, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, DelphineF, Dr. CaSo, El Padawan, Elsa, eSlovénie, Eurydice, Fanfan Raccoon, Filamots, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Geneviève T., Gilsoub, Giselle 43, Gizeh, Guillaume, hibiscus, Homeos-tasie, Isa ToutSimplement, Isaquarel, Joane, Josiane, Julia, Kantu, KK-huète En Bretannie, Krn, La Dum, La Fille de l’Air, La Nantaise à Paris, Lau* des montagnes, Laulinea, Laurent Nicolas, Laurie, Lavandine, Lavandine83, Les bonheurs d’Anne & Alex, Les Filles du Web, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, magda627, Mahlyn, Mamysoren, Maria Graphia, Marie, MauriceMonAmour, Memories from anywhere, Mimireliton, MissCarole, Morgane Byloos Photography, Nicky, Nie, Oscara, Philae, Pilisi, Pixeline, princesse Emalia, Proserpinne, Renepaulhenry, Rythme Indigo, Sandrine, Sephiraph, Sylvie, Testinaute, Thalie, The Parisienne, The Singapore Miminews, Trousse cadette, Tuxana, Vanilla, Woocares, Xoliv’

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Food – A BRUNCH IN A BAG : un concept original pour bruncher malin le dimanche – par Da Carla au restaurant Marilou

Graphic Designer milanaise et passionnée de cuisine, Carla Traini a proposé son concept de restaurant éphémère lors du « Restaurant Day » qui a eu lieu le 17 février dernier.
Elle a associé ses deux passion la cuisine et le graphisme avec son idée futée de brunch à emporter A Brunch in a Bag. Le succès de cet évènement et l’originalité de son concept ont séduit l’équipe du Marilou qui lui a proposé une résidence chaque dimanche jusqu’au 10 août.

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A brunch in a bag
, c’est un concept simple : votre brunch à déguster sur place ou à emporter pour un dimanche après-midi dans un parc ou pour un plateau télé en amoureux. Pour le composer, vous avez le choix parmi des produits frais et cuisinés le jour-même. Et Carla a toujours un tour dans sa poche pour mettre en avant les produits de son Italie natale. Avec l’accent chantant en plus, per favore.

A brunch in a bag by Da carla Traini marilou resto fooding foodporn cuisine italienne fraiche a emporter menu bruschetta dimanche Paris

Si nous mettons en avant cette initiative, c’est que nous avons eu l’occasion de goûter cette formule en février. Initiée dans un appartement, la formule du Brunch in a bag nous a séduit par son originalité. Certes, la formule a un peu variée depuis la première dégustation (bruschetta à la place de la pizza d’origine) mais la base de ce qui vous est proposé est bien là : du frais, du bon, du fait maison !

A brunch in a bag by Da carla Traini marilou resto fooding foodporn cuisine italienne fraiche a emporter menu dimanche tiramisu de ma mama Paris

Pour ceux qui cherchent une alternative aux mondanités parisiennes du dimanche midi, précipitez-vous au Marilou. Au prix de 18€ – très abordable en comparaison  les offres de brunchs parisiens – vous pourrez repartir avec un café ou un thé, un jus de fruit frais, une salade, des bruschettas (à choisir parmi les 3 recettes renouvelées chaque semaine) et un dessert (le tiramisu de “ma Maman”, ou la salade de fruits). Et pour vous simplifier le dimanche matin, vous pouvez réserver votre brunch, version della signora Carla, à l’avance sur le site du Marilou ! C’est plutôt malin.

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Et si par hasard le brunch, sur place ou à emporter, ne vous rassasiait pas, vous pourrez aussi déguster ses burratas et autres planchas.
La seule chose que vous le pourrez pas mettre dans votre bag, c’est le sourire de Da Carla ! Et ça, c’est bien dommage…

A BRUNCH IN A BAG

by Da Carla

le dimanche du 27 avril au 10 août

au restaurant Marilou
8, rue Marie et Louise 75010 Paris
Métro : Goncourt ou République

 

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Festival WE LOVE GREEN 2014 – programmation de haut calibre, good food et cadre bucolique au Parc de Bagatelle avec Lorde, Asgeir & London Grammar

Retour très attendu du festival WE LOVE GREEN, après deux premières éditions remarquées, un prix du meilleur festival écolo et une année de pause pour recharger les batteries.

Les 31 mai et 1er juin 2014, le Parc de Bagatelle va redevenir le terrain de jeu printanier, musical et champêtre avec de belles têtes d’affiche Asgeir, London Grammar, Cat Power, Foals, Lorde, Pedro Winter…

Loin de nous de dire du mal de Rock en Seine, mais faut bien avouer que We Love Green est le festival parisien qui garde visage humain et qui fleure bon le respect du paysage qui nous accueille. Ici pas de longue attente pour entrer, pas de bousculade, de poubelles qui débordent et de paella pour 1000 personnes et de scène à plusieurs kilomètres.

We Love Green c’est un festival de printemps et ça se sent. Pour preuve, il n’est pas rare de croiser un festivalier qui demanderait un jour de plus de musique en plein air.
Cette année de belles têtes d’affiche que les festivals s’arrachent et qui s’offrent une pause bucolique au Parc de Bagatelle.

Le chanteur Islandais, Asgeir, présent à la Garden Party de lancement chez Because, à la voix et au charisme incroyable va continuer d’agrandir son cercle de fans avec ce nouveau concert. Alors que miss Cat Power s’offrira un solo qui ne va pas manquer d’être inoubliable.

Le groupe London Grammar, sold out sur ses dates françaises, reviendra nous envoûter avec Wasting My Young Years dont le clip va bientôt atteindre les 10 millions de vues.

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Les ingénieux membres de Little Dragon nous présenteront leur dernier opus Nabuma Rubberband et leur titre hommage à ParisCertains spectateurs tenteront à coup sûr de percer le secret de l’énigmatique et captivante Lorde.

Mais la petite pépite risque d’être Moodoid, groupe de frenchies barrés et talentueux.

A signaler : nouveauté de l’année est la présence de DJ, belles pointures, pour des sets endiablés. Pedro Winter, DJ Spinn, Lunice, The 2 bears ont tous les atouts pour mettre l’ambiance pour les irréductibles qui ne veulent pas aller se coucher.

Côté food : que du bon et du bio. Un conseil : jeûner la veille du festival pour apprécier toutes les saveurs des tartes salées maison de Kluger, sandwichs herbés et autres risottos de La Guingette d’Angèle et carrot cake bio ou pop corn aux mille saveurs de My Crazy Pop.
Le meilleur des brunchs du week-end sera à trouver au We Love Green, parole d’habitués.

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Pour avoir couvert les trois jours de l’édition 2012, notre équipe a un vrai attachement pour ce festival à l’équipe joyeuse, qui a les pieds sur terre et qui aime tout autant les couronnes de fleurs que l’accueil attentif de ses festivaliers.

Enfin, belle initiative : soutenez les collectifs chargés de la conception de scénographies originales. Vous n’avez plus qu’une poignée de jours pour être un spectateur actif du festival. De belles contreparties sont au programme : Projets We Love Green sur KissKissBankBank

WE LOVE GREEN 2014
31 mai et 1er juin
de 13h à minuit

au Parc de Bagatelle
PARIS

 

billet à la journée ou forfait 2 jours
tarif réduit pour les étudiants sur présentation de leur carte Imagine-R

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