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Hugo Desnoyer ouvre sa boucherie en ligne pour toute la France

Avis aux fines bouches et aux palais passionnés de qualité, le boucher 3 étoiles Hugo Desnoyer vient d’ouvrir sa boutique en ligne. Une viande de goût livré partout en France en 48 heures ? On n’y croyait pas non plus et pourtant la fraîcheur est bel et bien au rendez-vous chez vous.

L atelier de Hugo Desnoyer boucher paris livre de recettes et leçons de cuisine First Editions

Pour le boucher Hugo Desnoyer qui tient deux boutiques physiques à Paris, la viande c’est d’abord une question de qualité, de maturation et de fraicheur dans l’assiette.
Mais vous vous demandez comment il est possible de livrer ces morceaux de viande haut de gamme en direct chez vous. C’est tout simple.

Livraison de viande boutique boucherie en ligne Hugo Desnoyer boucher paris photo by United States of Paris blog

Comme beaucoup de produits actuellement, les viandes sont conditionnées sous vide, acheminées par un transporteur international. Elles vous sont livrées dans un carton classe contenant un emballage isotherme qui garantit au moins 48 heures de réfrigération, lovées entre deux sacs congelés. Et pour avoir testé le service en avant-première, la commande arrive vraiment bien réfrigérée. Et aucune inquiétude si vous avez manqué le premier passage de votre livreur, la glace tient le coup.

Les petits plus que vous offre ce service inédit ? 
Des animaux d’origine qui n’ont mangé que de l’herbe, des produits découpés à la demande et qui sont directement congelables dans leur emballage pour ceux qui sont effrayés par l’échéance de la date limite de consommation.
Une viande haut de gamme et goûteuse en vente  sur Internet qui n’est plus réservée aux Parisiens mais livrable partout en France.

Les fêtes de fin d’année sont aussi à l’honneur avec une sélection de produits qui va du chapon de Bresse à la truffe noire, en passant par les pavés de chevreuil et de biche au best-seller foie gras mi-cuit. En précommande sur le site.

Comme tout service garantissant une qualité irréprochable, l’ensemble des pièces en quantité limitée a un coût. Ce n’est pas excessif mais ça change forcément des références d’autres enseignes.

La boutique en ligne est ici –> www.hugodesnoyer.com/fr

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Restaurant MISS LUNCH chez PPP : la cuisine lègère, décomplexée, cosmopolite & inventive – Food made in Paris

Miss Lunch is so fun! Why don’t you go and say hello? One of the best food spot for any foreigner who wants to visit Paris with his stomach.
Lei parla anche italiano molto bene ! 

Miss Lunch affiche un sourire et un don inné pour l’accueil et ceci à toute épreuve.
Qu’il pleuve, que le restaurant soit full of beautiful people le samedi à midi, qu’un enfant soit mal luné à son arrivée (c’est rare mais ça peut arriver), l’ambiance qui règne dans cette adresse de poche nichée dans une boutique Première Pression Provence est unique. Notre fidélité en est la preuve.

Ses voisins n’ont pas tardé à faire de ce  lieu parisien, joyeusement alternatif, leur adresse food fétiche. Si bien qu’une actrice-réalisatrice en pleine prépa de son prochain film trouve régulièrement un prétexte pour déjeuner sur le pouce, avec son assistant. L’équipe du Fooding lui a également plaqué un joli sticker sur la vitrine. Sans compter une certaine concentration d’architectes au mètre carré. Ces derniers ont fait de ce décor mi-cuisine mi-boutique – qui sent bon les huiles provençales – leur repère pour des déjeuners décomplexés du col.

Si vous y alliez vous trouverez aussi de nombreux étrangers bien informés  et heureux de  l’accueil « in English »  – qui fait parfois défaut dans d’autres institutions.

Crazy, isn’t it ?

Et dans l’assiette: ça bouillonne, ça claque, ça pétille.
Claude Cabri alias Miss Lunch n’aime rien d’autre que surprendre ses convives. Et rajouter l’ingrédient qui va faire le petit plus, détourner la recette maintes fois dégustée, ou oser des associations qui pourraient désarçonner plus d’un spécialiste es gastronomie.

Ses classiques ? Elle les connait sur le bout des doigts. Si bien qu’elle n’a aucune crainte à se lancer dans des paris fous. Comme ce cheesecake sans cheese ou le burger sans viande ni frites ou encore le tiramisu sans mascarpone. Divins sacrilèges !
Vous avez un ami végétarien ? Miss Lunch trouvera la combine pour ne pas le gêner au milieu d’une assemblée de carnivores. Classe !
Et bonus : elle vous initiera aux câpres de l’Ile de Pantelleria qu’elle cueille elle-même une fois par an. Un vrai voyage gustatif.

Le tout est cuisiné sans plaque de cuisson et confectionné avec des produits frais cueillis tôt le matin, dans les allées du Marché d’Aligre, le repère de la chef, artiste et créatrice.

Autant d’attentions pourraient faire présager d’une note assaisonnée, surtout quand on connait la terrasse ensoleillée donnant sur le Square Trousseau. La formule entrée + plat ou plat + dessert est à 15 euros. Rajouter un supplément pour le dessert à 5,5 euros. Comptez 4 euros environ le verre de vin. Si vous êtes vraiment plus attiré par les breuvages fruités et softs : jus de cerise et autre citronnade maison vous régaleront ainsi que vos bambins.

Une telle adresse ferait presque peine à partager. Mais connaissant l’endurance de la chef, on sait qu’il y aura toujours un petit quelque chose à manger même après 14h, le samedi.

Nouveau !

Face à une forte demande, la cuisine reste ouverte en soirée pour des diners tout aussi conviviaux et inspirés, les jeudis et vendredis. On a aussi testé le menu Saint-Valentin avec petits dessins pour les amoureux et bougies. Inoubliable et canaille.

Pour finir, la générosité de Miss Lunch est inaltérable. Pour preuve, elle a couché le meilleur de ses recettes et de ses astuces de cuistot dans deux livres :  Plats de Résistance (Éditions 1973) et Lunch in the Loft (Éditions Solar) sur son aventure qui l’a faite connaitre, le bien nommé restaurant clandestin. Des livres à faire dédicacer, sur place, par la maitresse de ces lieux, qui a comme autre talent d’être artiste peintre et dessinatrice.
De quoi foutre de sérieux complexes aux passionné(e)s des fourneaux surtout quand on sait – et on en finira avec ses atouts – qu’elle manie très bien l’italien.
Et on n’oublie pas les cours de cuisine !

MISS LUNCH Paris chez Première Pression Provence
3, rue Antoine Vollon
75012 PARIS

déjeuner du mercredi au samedi
dîner le jeudi et vendredi
cours de cuisine le mardi

Des photos et un max d’infos sur la page FB de Miss Lunch Paris : www.facebook.com/MissLunchParis

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