Archives par mot-clé : chocolat

Concours Henri Le Roux : gagnez des tablettes “Origine Brésil” & “Origine Vietnam”

Sur USofParis, on est très gourmand. On s’est aussi pris de passion pour la maison Henri Le Roux. Quelques semaines après vous avoir parlé des coffrets Bretagne, voici une autre occasion de déguster chez vous ce chocolat raffiné. Pour un voyage gustatif entre Brésil et Vietnam.

A l’occasion des J.O. de Rio de Janeiro, Henri Le Roux a créé une tablette 100% Origine Brésil.
Élaborée avec des fèves de Forastero, découvertes au cœur de l’Amazonie par des conquistadors espagnols, cette tablette développe des notes chaleureuses et fruitées grâce à ses 75% de cacao.

Origine brésil Henri le roux chocolat chocolatier concours origine vietnam photo by blog united states of parisEt pour ce concours, vous aurez aussi la possibilité de découvrir le chocolat Origine Vietnam à  70% de cacao. Son goût plutôt acidulé mais délicat laisse place à une longueur en bouche prononcée, sans trop d’amertume.
Un voyage parfait entre les deux hémisphères du monde du chocolat.

Alors si vous voulez tenter votre chance pour gagner un lot de 2 tablettes Origine Brésil et 1 tablette Origine Vietnam, c’est juste là, en dessous.

#CONCOURS

Pas de saison pour croquer dans du chocolat. Alors profitez de cet été pour remporter l’un des 5 lots Henri Le Roux.

Pour participer, c’est très simple.
Il suffit de compléter le formulaire en-dessous pour vous inscrire au tirage au sort, en précisant bien votre adresse postale.
Vous avez jusqu’au samedi 20 août 2016 à 23h59 pour jouer.

Les gagnants des lots de 2 tablettes Origine Brésil et 1 tablette Origine Vietnam seront tirés au sort parmi les participants.

Et n’hésitez pas à nous laisser un commentaire sympathique (on adore !).

Henri Le Roux

5 boutiques en France :
52, rue Saint-Dominique 75007 PARIS
1, rue Bourbon-le-Château 75006 PARIS
24, rue des Martyrs 75009 PARIS
18, rue de Port-Maria 56170 QUIBERON
ZA Mané Craping 56690 LANDEVANT

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Concours Le Roux Bresil
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Pâques 2016 : cactus, canards, oeufs et autres créations délirantes !

C’est parti pour de nouvelles folies chocolatées estampillées Pâques 2016 !

Après vous avoir présenté l’œuf spectaculaire du Westin Paris-Vendôme, d’inspiration mexicaine, on poursuit notre tour du monde avec les créations du chocolatier Matthieu Bijou.
3 destinations au choix selon vos goûts visuels et gustatifs : Mexique encore avec ce cactus ultra distingué !

Oeuf de Pâques Cactus de Matthieu Bijou chocolaterie patisserie paris Le Raincy thème voyage du chocolat Mexique praliné citron vert maïs grillé création originale photo usofparis blog
Matthieu Bijou

L’Hyppo pour célébrer le Ghana avec un praliné grué de cacao et le Bonzaï aux influences Vietnamiennes pour une déclinaison praliné sésame.

Oeuf de Pâques Bonzaï de Matthieu Bijou chocolaterie patisserie paris Le Raincy thème voyage du chocolat Vietnam praliné sésame grillé création originale photo usofparis blog
Matthieu Bijou

On file vite à Saint-Germain des Prés pour nous régaler du nouveau spectacle signé Patrick Roger. Véritable artiste, sculpteur du chocolat, le créateur nous en met plein les yeux cette année encore.
On pousse la porte et des effluves captivantes de chocolat nous arrivent aux narines. Le tour de la boutique au design noir mais pas intimidant, pour autant, est une célébration de l’inventivité.

Poissons en chocolat au lait Patrick Roger chocolatier Saint Germain des Prés Paris Pâques 2016 photo usopfparis blog
Patrick Roger

Banc de poissons à déguster en groupe ou en individuel, pétales de fleurs et d’oeufs (irrésistibles), poules et autres coquilles gorgées de chocolat, les propositions sont multiples, variées et accroches gourmands !

Patrick Roger
Patrick Roger
Patrick Roger
Patrick Roger

La collection de pâtes de fruit poissons et petits canards va faire chavirer nombre de petits loups.

Patrick Roger
Patrick Roger

L’appel de la team canard a été trop forte. Nous voulions rencontrer la bande de Na-Nards de l’Eclair de Génie. Et on a filé mâter les premières jonquilles au Parc Monceau avec Gérard !
Bien sûr, il n’est pas allé très loin après la photo. Nous n’avons pas résisté et l’avons croqué sans pitié.

Meet Gérard!
Meet Gérard! L’Eclair de Génie

Bien sûr, il n’est pas tout seul, il y a Gaspard, Oscar, Bernard et les autres. Ils sont 7 en tout, 7 couleurs et autant de fantaisies pour amuser vos petits bouts.

Un autre oeuf coup de coeur, aux côtés de l’Oeuf Arlequin d’Henri Le Roux, celui d’Arnaud Larher. Une texture

Arnaud Larher
Arnaud Larher

Parti-pris surprenant quand on passe devant la vitrine de Pierre Marcolini, le plus belge des chocolatiers parisiens. C’est Easter Wonderland cette année, un pays des merveilles mais sans Alice avec la Reine, le Fou, le Chat, le Lapin en chocolat, accompagnés d’oeufs 250 et 500 grammes ainsi que de coffrets de petits oeufs tous plus gourmands les uns que les autres.

Pierre Marcolini
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini

Ces joyeux personnages ont même droit à une apparition dans un teaser animé. Craquant !

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Oeuf Arlequin et souris d’Henri Le Roux pour Pâques 2016

Il y a toujours des oeufs en chocolat plus inventifs que d’autres, plus accrocheurs aussi. L’oeuf Arlequin de la maison Henri Le Roux, le chocolatier de Quiberon et Paris, est suffisamment éclatant pour réveiller votre Pâques édition 2016. 

Sortis de la boutique rue Saint-Dominique, accompagnés d’un beau soleil, nous n’avions qu’une idée en tête ce samedi : célébrer les couleurs et le design de cet oeuf par un shooting photo exclusif.
Direction le Jardin du Luxembourg pour installer en pleine lumière, face au Sénat, cette création chocolat d’origine Madagascar, à 70% de cacao. #Yummy

Oeuf Arlequin Maison Henri Le Roux chocolatier chocolat origine Madagascar 70 pour cent Madagascar fritures chocolat noir et au lait Pâques 2016 photo usofparis blog

Et il cache bien son jeu cet oeuf-là. Il n’a marqué aucun signe de faiblesse face au soleil et dissimule dans son intérieur de la friture chocolat noir et lait. Poissons, coquillages et petits oeufs viennent raviver toute l’attention une fois la coque brisée.
Mais les passants et fidèles du Jardin, interpellés par les couleurs de cette création, n’en savaient rien en baissant les yeux sur cet objet de gourmandise au design original : remarquez sa forme audacieuse.

En visitant la boutique du 6e arrondissement, nous n’avons pas résisté non plus à faire gambader la jolie souris posée sur son socle chocolat croustillant ! Délicate et discrète à la fois, elle aussi cache deux petites surprises pour les gourmands qui oseront l’engloutir. Elle fera le plaisir de vos petits garnements et vos petites fripouilles, #ludique et #irrésistible !

Souris Arlequin chocolat au lait et noir Henri Le Roux chocolatier et caramelier Pâques 2016 photo usofparis blog

Henri le Roux

5 boutiques en France :

52, rue Saint-Dominique 75007 PARIS

1, rue Bourbon-le-Château 75006 PARIS

24, rue des Martyrs 75009 PARIS

18, rue de Port-Maria 56170 QUIBERON

ZA Mané Craping 56690 LANDEVANT

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Oeuf de Pâques QUETZALCOATL @ Westin Paris-Vendôme : spectaculaire !

Aussi incroyable que cela puisse paraître, des œufs de Pâques sont capables de consolider des relations diplomatiques entre deux pays, sans y ajouter de long discours. C’est le cas de la spectaculaire création du chef pâtissier Ken Thomas du Westin Paris Vendôme. Vous ne nous croyez pas ? 

Oeuf de Pâques 2016 QUETZALCOATL chocolat noir 66 pour cent Forastero origine Mexique par Ken Thomas chef patissier The Westin Paris Vendôme Hotel photo united states of paris blog

Un mardi fin d’après-midi, nous avons rendez-vous pour – n’ayons pas peur des mots – un tête-à-tête avec une création originale et chocolatée. On lui a pas mal tourné autour, le feeling est plutôt bien passé. Notre objectif (d’appareil photo) ne l’a pas fait fondre pour autant, une certaine indifférence de façade, faut dire que cet œuf en impose.
La pleine hauteur de Quetzalcoatl, la différence de textures du chocolat (le velours est impressionnant) en hommage à l’année du Mexique en France 2016, ne laissent pas indifférent. Le spectacle est assez bluffant, l’éclairage n’en fait que révéler la perfection des détails.

Gros plan QUETZALCOATL Oeuf de Pâques par Ken Thomas chef patissier The Westin Paris Vendôme Hotel chocolat noir 66 pour cent Forastero origine Mexique photo united states of paris blog

Que le Quai d’Orsay l’offre au Président Mexicain lors de son prochain séjour ou à sa délégation serait un acte fort et un cadeau bien plus original qu’une photo dédicacée de François Hollande ou qu’un presse-papier tricolore. Avec un chocolat noir 66% Forastero d’origine Mexicaine, la sensation bien qu’éphémère restera inégalée.

Gousses de vanille et fèves de cacao The Westin Paris Vendome Paris dégustation Oeuf de Paques Quetzalcoatl photo united states of paris blog usofparis

Modeste, le sourire visé au visage, le jeune Chef pâtissier, 25 ans au compteur, ne cache pas les étapes de cette prouesse sucrée et cacaotée. Ken Thomas souhaitait évoquer le Mexique en rappelant au passage que ce dernier est un grand pays de chocolat. Et quel autre symbole que celui du célèbre serpent à plumes célébré par les aztèques pouvait offrir ses traits pour cette sculpture ?

Fèves chocolat noir 66 pour cent origine Mexique ganac thé vert jasmin piment Chile Habanero praliné amande goji Oeuf de Pâques QUETZALCOATL The Westin Paris Vendôme photo usofparis blog

Interdiction d’y toucher. Nous avons gouté, toutefois, les fèves qui se lovent dans l’œuf de Pâques, accompagnées chacune de son cocktail de fruits. Une composition assez accrocheuse pour des sensations gustatives délicates.

Sélection de cocktails du bar du Westin Paris-Vendôme Hotel avec fèves chocolat noir 66 pour cent origine Mexique oeuf de Pâques QUETZALCOATL dégustation photo usofparis blogTrois couleurs de fève pour trois déclinaisons : praliné amandes et goji, ganache piment chile habanero et ganache thé vert au jasmin. A déguster face à la fontaine dans la cour intérieure de l’hôtel. La circulation de la rue de Rivoli n’ayant plus aucune prise sur nous.

Barre de chocolat dégustation Oeuf de Pâques QUETZALCOATL par Ken Thomas chef patissier The Westin Paris Vendôme cour intérieure hôtel photo usofparis blog

L’œuf de Pâques du Westin Paris-Vendôme
disponible à la vente à emporter en édition limitée au prix de 79 euros
Commande possible jusqu’au 23 mars par mail : oeuf.paques@thewestinparis.com ou tél : 01 44 70 10 20
A retirer sur place à partir du 19 mars

The Westin Paris-Vendôme
3, rue de Castiglione
75001 PARIS

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Idées cadeaux : déco qui a cumulé les miles, collection capsule de Cristina Cordula et chocolat ! avec e-Parisiennes

La trêve des confiseurs et les fêtes en famille s’approchent à grand pas. Vous n’avez pas le petit cadeau à apporter à votre belle-mère pour le 24 au soir ou vous cherchez une super déco pour le 31 ? USofParis est là pour vous aider avec la complicité des e-Parisiennes.
Champagne, objets uniques qui ont parcouru le monde, déco Magnifaik et chocolat : on est des vrais tentateurs !

Du style avec des voiles
Vous savez qu’USofParis aime le style et l’originalité. Avec 727 Sailbags, vous avez du deux en un.
Imaginez des bateaux de courses, des voiliers qui ont fait le tour du monde, une ou deux fois et des voiles qui ont besoin d’être changée régulièrement.

estory idee cadeaux noel 727 sailbgs voilier écologie sac voile recyclée déco coussin photo by United States of Paris
La société française 727 Sailbags, basée à Lorient, recycle ces voiles de champion pour en faire des accessoires de mode ou de déco très trendy et super résistants.
Du sac à main, pour madame, au sac de sport, pour monsieur, si le modèle n’est pas forcément unique, sa réalisation le sera forcément grâce à la matière principale : la voile de compet’ et ce malgré les infinités de créations.

Car oui, avec 727 Sailbags, vous vous appropriez des matières qui ont parcouru les différentes mers du globe.
America’s Cup, Vendée Globe, voyages de plaisance sont la base des bateaux qui fournissent leurs différentes voiles pour être recyclé. La marque propose actuellement une collection Under the Pole qui met en avant une expédition marine bloquée 22 mois dans la glace et les eaux du Pôle Nord.

estory idee cadeaux noel 727 sailbgs voilier écologie sac voile bateau recyclée besace authenticité photo by United States of ParisPortefeuille, pouf, bain de soleil ou coussin, cette matière ultra résistante donne libre court à la conception en grande partie made in France.
La bagagerie et les accessoires sont entièrement conçus, découpés et assemblés à Lorient. Pour les autres produits, les voiles sont découpées en France suivant les modèles mais assemblées à l’étranger.

estory idee cadeaux noel 727 sailbgs voilier écologie sac voile bateau recyclée authenticité photo by United States of Paris
L’autre originalité du produit, outre sa résistance et sa facilité d’entretien (un coup d’éponge suffit à nettoyer ces matières) réside dans le certificat d’authenticité qui atteste de la provenance de la voile : fabricant, type de voilier, parcours, type de voile, et palmarès éventuel.

estory idee cadeaux noel 727 sailbgs voilier écologie sac voile recyclée déco pouff photo by United States of ParisComme pour ce pouf qui est fabriqué avec un voile qui appartenait à un bateau qui à gagner l’America’s Cup. Forcément, il a fait plus de miles que nous tous !
Pour une déco, ou des accessoires originaux, tentez le spy, la grand voile, le génois ou le gennaker.

L’Aube du Champagne
Si Reims est la capitale du champagne, il faut vraiment découvrir les caves de la région troyenne méconnues.
Représentant près de 25% des surfaces cultivées en AOC avec une trentaine de vignerons, la région de la Côte des Bars de l’Aube n’a pas à rougir de sa grande sœur Rémoise.

Douceur et fruité du goût, finesse des bulles, fraicheur en bouche, ce champagne made in 1-0 rivalise avec beaucoup d’autres.
Sachant que l’Aube (le 1-0 pour faire jeune, ou le 10) est aussi la région du Chaource et de châteaux réputés comme celui de La Motte-Tilly. On ne serait trop vous inciter à visiter l’Aube pour faire le tour de ses différentes maisons de champagne mais aussi pour redécouvrir cette région autrement que pour les soldes monstres des magasins d’usine de Troyes…

Tati, c’est Magnifaïiik ! 

L’impératrice de la mode, la sympathique Cristina Cordula, signe la ligne déco et accessoires de l’enseigne Tati pour ces fêtes de Noël 2015.
Avec plus de 80 références créées par la papesse du relooking, la marque au vichy rose et blanc poursuit le renouvellement de son image.

estory idee cadeaux noel tati cristina cordula accessoire mode déco fashionphoto by United States of Paris

Accessoires déco, fringues et chaussures pour femmes, petite papeterie : dans cette collection tout est passé sous les mains expertes de notre Cristina nationale.

estory idee cadeaux noel tati cristina cordula chaussure accessoire mode déco photo by United States of Paris
Et ses notes de bons goût, qui peuvent parfois paraître excentriques dans ses émissions de télé, s’accordent parfaitement à l’esprit de fête que tout à chacun a envie de retrouver.

estory idee cadeaux noel tati déco cristina cordula photo by United States of Paris

Même si cette peluche mouton by Tati n’est pas estampillée Cristina, on voulait  lui faire un clin d’oeil car elle est vraiment trop cute !

Un final très cacao
On finit ce billet par une note de douceurs avec Paris Chocolat.
Même si ce  n’est qu’une des multiples maisons passées maître dans l’art chocolatier, on apprécie la douceur et la finesse de leurs créations dont ces petits macarons hautement addictifs !
Et si vous n’avez pas la possibilité de venir à Paris pour déguster leurs chocolats, vous serez certainement comblé par le chocolatier proche de chez vous.

estory idee cadeaux noel paris chocolat cacao saveur luxe photo by United States of Paris
Notre dernier mot d’ordre : succombons tous aux saveurs douces ou amères de la fève !

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Chocolaterie Michel Cluizel : étoiles en chocolat et tablettes de Noël !

Les réjouissances chocolatées de Noël nous ont pris de court. Et pour cause, l’étoile et les cristaux au chocolat conçus par la Manufacture  Michel Cluizel, 100% made in France, nous ont fait chavirer avec un vrai enthousiasme. Rajoutez-y quelques tablettes customisées sous le sapin et vos papilles ne résisteront pas longtemps.

Reflets d'étoiles
Reflets d’étoiles

L’attrape-gourmand(e)s des boutiques Michel Cluizel est sans aucun doute l’étoile en chocolat intitulée Reflets d’Étoiles. Elle magnétise tout visiteur dès son entrée. Et il faut bien dire que la précision impressionne, même si l’on est un(e) habitué(e) des prouesses sucrées du Salon du Chocolat.
Et l’on nous confirme, sur place, qu’il n’a pas été facile de réaliser des moules avec des arrêtes tranchantes. La difficulté suprême étant bien sûr l’étape du démoulage : nous imaginons l’instant où le souffle est suspendu pour éviter tout accroc.
Pour soutenir cette belle étoile bien installée – dans un coffret qui promet les meilleures conditions de transport – une constellation de bonbons en chocolat noir et lait et quelques cristaux chocolat au lait.
L’ensemble est d’une très belle facture, ce qui pourrait laisser penser à un prix explosif. Pour une création Made in France, nous sommes autour de 36 euros. Raisonnable !

cristaux d'étoiles
cristaux d’étoiles

Les cristaux de chocolat sont aussi déclinés en coffret indépendant, pour s’offrir de nombreux petits instants craquants et sucrés.

Tablette de Noël originale chocolat noir 72 de cacao décorée à la main avec amandes noisettes caramélisés dés d oranges confites céréales soufflées Michel Cluizel chocolatier

Tablettes de Noël pour grands enfants 
Mais derrière l’étoile se cache de joyeux diablotins blottis dans une série de tablettes de Noël tout simplement jubilatoire !
Et nous n’avons aucune honte de dire que le bonhomme de neige et le soldat ont des atouts que seuls les adultes peuvent vraiment apprécier.
On pourrait envisager que la déco c’est pour le petit-la petite mais que le mélange des saveurs c’est définitivement pour papa et maman ! Parce que ça craque, ça fond, ça résiste, ça charme sous le palais avec une frénésie rare. Un océan de douceurs qui ne souffre nullement d’excès.
Et c’est la force de cette collection de 8 tablettes agrémentées (customisées) d’amandes, de noisettes caramélisées, de dés d’oranges confits et de céréales soufflés.
Tout ce beau travail n’est pas le fruit du hasard, car aucun élément ne vient chevaucher un autre. L’ensemble est orchestré à la main dans les ateliers de la Manufacture Michel Cluizel ! De la vraie dentelle chocolatée.

Tablette chocolat noir 72 avec pépites de framboises, cranberries cranberry, dés de citron et éclats amandes caramélisées Michel Cluizel chocolatier manufacture photo usofparis blog

Pour les moins audacieux en termes de déco de Noël, la tablette chocolat noir 72% framboise cranberry est un bon compromis. Elle peut être déballée en public sans crainte, si ce n’est de devoir partager. Là aussi un savoureux mélange, du relief qui déborde de la tablette. Et un terrible plaisir de satisfaire notre gourmandise à pleines dents.

Baguettes en chocolat au lait milk chocolate french baguette devant Arc de Triomphe Champs Elysées manufacture Michel Cluizel chocolatier Damville photo united states of paris usofparis
D’autres idées cadeaux amusantes !

La première : les incontournables baguettes en chocolat. On les croirait exclusivement appréciées par les touristes qui passent par la Place de la Madeleine. Faux, les Parisiens en raffolent aussi !
La deuxième, les tasses capuccinos à tremper, pourquoi pas, dans son café. Mise en abîme gourmande. Audacieux !

Cappuccinos tasses en chocolat noir et ganache café décorée de Gianduja Blanc MIchel Cluizel chocolatier manufacture de goût boutique paris madeleine photo usofparis

Les bonnes idées fourmillent chez Michel Cluizel ! On pourrait vous parler aussi des petits bonbons et des pâtes à tartiner…

Petites Manufactures Cluizel 
Saint-Honoré 
201, rue Saint-Honoré, Paris 1er
du lundi au samedi de 10h à 19h

Le Marais
2, rue des Rosiers, Paris 4e
du mardi au samedi de 10h à 19h
dimanche de 11h à 20h

Madeleine 
3, rue Tronchet, Pari 8e
du lundi au samedi de 10h à 19h

New York
199, Madison Avenue NY 10031, USA

Et revendeurs d’excellence 

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Pâques à Paris et Lyon : tendances 2013 coccinelle, mouton, tortue et oeuf en chocolat ou confiture de lait

Easter eggs everywhere in Paris.
Find the new chocolate creations by french “chocolatiers” in Paris and in Lyon.

 Avez-vous remarqué ?
Cette année, les animaux en chocolat et autres oeufs ont désormais des prénoms.
Pour Pâques 2013, vous connaîtrez sinon la traçabilité du cacao, tout du moins l’identité du personnage ou de la figure que vous allez faire croquer à vos enfants.

A l’instar de ce couple de moutons baptisé Frisoton et Frisette de la Maison du chocolat. Sous leurs airs d’Azalée, la vache du Manège enchanté, croquant une fleur, le premier est au chocolat noir et le second au lait.
Bon à savoir, leur laine chocolatée cache 25 grammes de garniture.
A offrir en duo ou en single.

 Un saut de mouton plus loin, retrouvons Pâquin et Pâquinette chez Dalloyau, un joyeux couple décliné, comme le précédent, en chocolat noir et au lait.
Le petit plus -qui peut faire toute la différence pour un gourmand patenté – c’est la confiture de lait. Et là, le coeur s’emballe. On se demande pourquoi ça ne nous avait jamais été proposé avant et quel argument, mis à part le prix, pourrait nous faire reculer.

 Ne quittons pas la rive pour autant et retrouvons le chocolatier Richart qui nous avait éclatés l’année dernière avec ses chocolats smiley. Pour 2013, retour à la nature. Grand bol d’air avec ce demi-oeuf coccinelle.

Rue du Bac. Maison Chapon. Notre indétrônable coup de coeur qui garde tout son mystère sur la saveur particulière de l’alliage du chocolat et de pépites de citrons verts et jaunes confits.
Une tortue – plus originale – remplace la poule de l’année dernière.

Malgré notre nouvelle sollicitation  nous n’avons pas été amené à croquer un bout, plutôt que de repartir avec un oeuf entier ! Nos foies sont fragiles en ces périodes charnières.

 Le chocolatier Patrick Roger, quant à lui, excelle dans les sculptures monumentales en chocolat. A défaut de trouver un acheteur, elles ont un pouvoir d’attraction assurée 24h/24h. Pour les admirer mieux vaut préférer la nuit pour ne rien manquer du spectacle – souvent altéré par les rayons du soleil sur la vitrine.
Il n’est pas déplacé de trouver un clin d’oeil au peintre Salvador Dali, récemment célébré à Pompidou, et à ses montres molles. Ici, un oeuf mou laisse indifférent un trio de poules.

Nous ne pouvions pas terminer ce tour d’horizon totalement subjectif – et aucunement rétribué en paquets garnis ou autres espèces – par la chasse aux oeufs ultra-bobo-parigot-rigolo organisé par Colette.
Mercredi dernier, dans un lieu révélé 1 heure seulement avant la battle, quelques familles, des groupes d’amis et pas mal de célibataires se sont attaqués aux buissons et arbustes des Jardins des Tuileries.
A la découverte de l’oeuf blanc, les portes du Saint Graal s’ouvrait à vous dans la cantoche de la boutique, avec un cadeau surprise !
L’équipe, off ce jour-là, est partie bredouille au bout d’une demi-heure de quête frénétique, convaincue qu’une bonne partie des 200 oeufs cachés avaient été découverts dès l’annonce du lieu et qu’avec ça, certains touristes sont partis avec sans comprendre la règle du jeu.

Seul bémol, l’absence d’un DJ-set qui aurait rendu la chasse aux oeufs encore plus hype qu’elle ne paraissait.

 Dernière minute : Pâques en version lyonnaise !
A deux pas du quartier ultra tendance du moment baptisé Confluence: une pâtisserie offre pour les festivités pléthore de propositions autour des figures habituelles de Pâques.
Le chocolatier Pépin en envoie plein les yeux entre poules à la taille de votre choix, gâteaux avec lapin et sa carotte, friture en chocolat.
Et l’ultime surprise qui vous saute à l’oeil est ce trio d’oeufs à trois variantes: pomme verte (mousse mascarpone à la manzana, brunoise de pommes) , Pina Colada (mousse coco et Rhum, brunoise d’ananas poêlé) et chocolat (mousse chocolat, perles chocolatées, coulis de passion). L’enveloppe croquante laisse place à des sensations crémeuses.
Le sablé qui sert de socle solide est un peu sec face au craquant de ces mini-oeufs de dégustation.

Nous finissons la visite avec les poules stylées à souhait, voire design.
C’est au chocolatier Bernard Dufoux que l’on doit cet autre trio, classe.

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SALON DU CHOCOLAT : les tendances, les musts 2012 et les 50 ans d’un ourson – Porte de Versailles Paris

Cette année, la semaine du chocolat a débuté exceptionnellement un lundi.
La veille de la soirée inaugurale du Salon du Chocolat cru 2012, un ourson malin et attachant, fait de guimauve, s’est offert une soirée d’anniversaire au 42, avenue du Président Kennedy.
L’adresse a son importance, car il s’agit d’un des appartements les plus en vue de Paris.
Un triplex ayant appartenu à Alain Delon et Romy Schneider du temps de leur amour et dont Sotheby’s avait l’exclu de la vente avant de laisser fuiter l’info dans la presse.

C’est donc dans un cadre exceptionnel que la régression s’est opérée ce lundi avec force de chocolat peint à la main, d’oursons, bonbons, séance photo et nombreux détours sur les terrasses offrant un panorama sur une dame de fer complice.

 La semaine commençant donc sous les meilleurs auspices, la direction de la Porte de Versailles est une nouvelle fois incontournable.

Et rien de mieux pour débuter la visite avec les maîtres d’oeuvre des plus belles compositions ou inventions gustatives.

D’un côté, une sculpture cacaotée en cours de réalisation,

de l’autre, une vraie curiosité made in Japan. Ce carré au thé vert est en fait un chocolat blanc rehaussé d’une pointe de saké.
La démonstration laisse pantois plus d’un visiteur qui croit pouvoir déguster après découpe, et qui en est pour ses frais.
Un tel sens du commerce n’est pas donné à tout le monde.
1-0 pour Tokyo Chocolate.

Autre démonstration à laquelle nous pouvons tous et toutes succomber c’est le Bar Chokola. A quelques pas des célèbres chocolats de Sieur Hévin, se trouve un nouveau concurrent venu de Lyon.
Sébastien et Henri Bouillet proposent de composer son cocktail chocolat. Aucune prise de vitamines au programme, et la cure minceur pourra repasser après l’hiver.

Car il s’agit de choisir une mousse au chocolat (blanc, au lait ou noir) une sauce et topping pour finaliser le tout.
Autant vous dire notre regret de n’avoir ressenti un quelconque écoeurement après la dernière cuillère.
Si l’inverse c’était produit, nous n’aurions pas eu à surmonter une tentation d’essayer d’autres compositions tout aussi démoniaques.

Mais gardons nos distances pour aller voir plus loin. Autre stand, autre ambiance avec cette tablette tableau.
Quand le chocolat devient oeuvre art et que son prix frise l’indécence!

Alors que le raffinement bat son plein cette année encore, le gourmand prend de grand risque à parfois croiser des propositions de mauvais goût.  Une enseigne qui joue dans le déballage à la fois en terme de kilos de chocolat exposé, nous a gratifiés cette année de paires de seins, aux côtés de chemises et autres cravates.

L’équipe a préféré, quant à elle, la discrétion de cette boîte, tout aussi éffeuilleuse…

Dernière dégustation pour la finir le parcours et pas des moindres. C’est le must du Salon du Chocolat.
La machine à macarons géants que l’on regrette de ne pas retrouver dans les boutiques du pâtissier Sadaharu Aoki.
Un délice fait de pâte à gaufres et d’un coeur au thé vert.
Dégusté tiède, ce dessert comblera tout visiteur n’ayant pas encore jeté son dévolu sur cet aguicheur du palais.

Un dernier conseil. Ne vous attendez pas à ce que l’on vous communique l’heure idéale pour avoir les plus beaux échantillons de sucreries. On ne la connait toujours pas.
Non. Nous aimerions vous proposer d’adopter un dresscode de circonstance.
Comme ce visiteur croisé ce jeudi, chaussé de bottes en caoutchouc.

On n’est jamais assez prudent face à une coulée de chocolat.

LE SALON DU CHOCOLAT
jusqu’au 4 novembre 2012

Porte de Versailles Paris

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Créations en chocolat: oeufs, poules, Super Lapin, chenille et ballon de basket sucrés pour Pâques 2012 in @Paris

Vous avez remarqué? Les oeufs en chocolat et autres cocottes commencent à faire leur apparition dans les vitrines des chocolatiers et pâtissiers parisiens.
Les gourmands salivent déjà de toutes ces mises en scène qui n’ont qu’un but: nous faire perdre toute nos bonnes résolutions de la nouvelle année
et flancher les abdos que l’on a eu temps de mal à forger.
Pâques inspire.  Petit tour en photos de quelques belles propositions.
La page évoluera selon l’actu et les trouvailles.

Nouvelle découverte, toute fraîche. Dégustez un chocolat selon votre humeur! 5 expressions différents pour 5 fourrages distincts.
Il faut compter aussi sur le chocolatier Richart pour apporter une nouvelle pointe d’humour à cette célébration annuelle.

Sinon, connaissiez-vous le Super Lapin masqué? Si ce n’est pas le cas, faites sa rencontre à la Maison Girard, rue des Archives. Le chocolatier et dragéiste ne manque pas d’imagination pour inviter au plus beaux excès.

Plus discrète en taille et en caractère, une troupe de chenilles a été aperçue rue Rambuteau dans le 3e.
La patisserie Pain de Sucre propose un bestiaire amusant composé de cochons, hippopotames et autres petits animaux.

Pour la suite des festivités de Pâques, on traverse la Seine pour se rendre à l’enseigne Chapon, rue du Bac.
Avec cette boîte d’oeufs praliné arabesque

Une jolie cocotte verte. Rassurez-vous. La coque est bel et bien comestible.
Elle est “habillée” de pépites de citrons verts et jaunes confits.
L’équipe va se charger de lui faire la cour pour mieux la goûter.

Du côté Boulevard St-Germain, vous pourrez croiser deux poules que l’on croirait sorties d’un cartoon. Chicken Run des studios Aardman, par exemple.
Au milieu d’un terrain de jeux composé d’oeufs supervisé par Patrick Roger, ces deux animaux pattes en l’air scrutent un curieux spectacle.
Ces deux gallinacés ne sont pas seuls dans cette mise en scène.
Nous vous laissons la surprise. Réponse en photo dans quelques jours.

Quid sur la beauté plastique de ce ballon de basket en chocolat de Georges Larnicol.

Parce que la capitale est internationale, voici une petite poule russe à découvrir au Café Pouchkine de Moscou qui tient corner au Printemps, boulevard Haussmann. Remarquez la conception toute particulière du corps de l’animal qui nous évoque une forme de goutte.

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SALON DU CHOCOLAT 2011: les dernières tendances Porte de Versailles

Le Salon du Chocolat édition 2011 à la Porte de Versailles vous réserve encore de belles surprises et quelques excès pour tout gourmand qui se respecte.

Le chocolat, pur plaisir, se fait toujours plus ludique. Pour attirer l’oeil de l’amateur et les foules, les artisans et professionnels rusent.

Imaginez des bouquets de marguerites composées de draguées en chocolat, colorées. Mais aussi une rosette lyonnaise pour le passionné de cochonaille. Mais rassurez vous, jamais l’argument  “Manger 5 fruits et légumes” n’aura été aussi bien respecté. Grâce à cette barquette trompe-l’oeil proposant des légumes en chocolat, vous n’aurez plus aucun malaise quand à votre bien-être.

Régression aussi avec l’artisan lyonnais Sébastien Bouillet qui propose une déclinaison de barre chocolatée pétillante. Il a ajouté à son chocolat au lait 40%, le péta zeta qui claque sous la langue.

Mais n’oubliez pas que la gourmandise est un péché.
Les artistes participant aux World Chocolate Masters nous le rappellent à travers leurs oeuvres. Comme ce collier serpent de l’artiste danois Palle Sorensen ou ce reptile dissimulé dans la forêt de cacao du japonais Yoshiaki Ueaki.


Salon du Chocolat 2011 

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