Archives par mot-clé : cocktail

Rhum maison La Mauny : rhum emblématique et incontournable

La Martinique, également appelée « l’île aux fleurs », n’est pas qu’une île de carte postale située dans les Caraïbes. C’est aussi et surtout ses champs de canne à sucre d’où est produit l’incontournable rhum Maison La Mauny,  qui bénéfice de la reconnaissance AOC. Au programme de notre soirée : dégustation et recettes de cocktail personnalisées. 

Maison La Mauny : des rhums estampillés AOC 

Élaborés à partir de pur jus de cannes, les rhums Maison La Mauny  détiennent l’appellation AOC depuis 1996, seule Appellation d’Origine Contrôlée de Rhum au monde à ce jour.
Très stricte, cette appellation exige du produit final qu’il soit typique, spécifique, et que son origine géographique soit clairement définie.
La Maison distille depuis 1749 le rhum blanc agricole Maison La Mauny entre 40° et 62° ainsi que des rhums vieillis en foudre de chêne ou en fûts 1.

A la découverte des Rhums Maison La Maury

C’est tout naturellement que La Mauny nous accueille au 6 Mandel,  un lieu magnifique et privilégié situé à deux pas du Trocadéro. Nous partons déguster cette boisson alcoolisée à travers les différents espaces que nous propose cet hôtel particulier.

Une ambiance dépaysante 

Accueillis par des hôtesses habillées aux couleurs de l’île, nous pénétrons dans le jardin du 6 Mandel, dont les tables sont toutes agrémentées de fruits locaux et bien évidemment de rhums La Mauny.
Nous commençons par un punch d’accueil, léger et fruité. Au premier étage, nous avons la possibilité de découvrir plusieurs rhums vieux dont l’obligation et de séjourner en foudre de chêne.

Nous continuons notre circuit et arrivons au deuxième étage où  les femmes qui le souhaitent ont la possibilité de porter  la coiffe traditionnelle antillaise qui consiste à nouer un foulard autour de la tête.


Nous redescendons au rez-de-chaussée où nous avons la possibilité de créer notre propre cocktail !
En fonction de nos goûts, plusieurs rhums (un rhum blanc, un rhum fruité et un rhum boisé) ainsi qu’une multitude de fruits locaux (corossol, mangue, maracuja, fruit de la passion), prune de Cythère, bananes, citrons…) nous sont proposés.
Mon ami opte pour un cocktail sucré qui sera élaboré à partir du rhum fruité, d’une mangue fraichement coupée, d’un peu de jus de citron et de sucre.
Je m’oriente, quant à moi, vers un cocktail acidulé composé par du rhum blanc et fruité, d’un fruit de la passion, de beaucoup de jus de citron et de sucre.
A consommer avec modération, le rhum est l’ingrédient incontournable pour la réalisation des cocktails que nous connaissons tous : ti-punch,  punch planteur, daiquiris au citron vert,  pina colada.

Un air de vacances

Très fiers de notre performance,  nous prenons le temps d’apprécier  notre délicieuse création.
Assis  confortablement sur des canapés, nous continuons de siroter notre cocktail tout en savourant des mets locaux : mangues et gambas grillées, petite salade de fruits, poisson cru, boudins créoles… un vrai délice pour les papilles.

by Caroline

 

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Paris Cocktail Week 2017 : tournée de 4 meilleurs bars en tuk-tuk

De la suite panoramique du Grand Hôtel du Palais Royal au bar Artisan, en passant par le Lockwood et le Baton Rouge, soirée folle en découvertes gustatives et festives avec Perrier, partenaire officiel de la Paris Cocktail Week. Au programme, des cocktails avec et sans alcool, des mélanges détonnants, des rencontres totalement barrées, le tout avec la complicité de notre insider.

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Cours magistral de cocktails

C’est avec Romain Tournay, notre ambassadeur et spécialiste des spiritueux, que nous avons embarqué dans une aventure aussi inattendue que bluffante.
Dans le salon de la suite avec terrasse du Grand Hôtel du Palais Royal nous avons sa rencontre autour du cocktail Bisso na bissa savoureux mélange de jus de bissap, de whiskies, eau de vie de cédrat (citron corse) et de Perrier : sucré comme je l’aime.
Notre trentenaire aguerri se plait à se présenter comme « saucier », c’est à dire qu’il aime créer des saveurs à partir d’un savoureux mélange d’autres. 10 ans de pratique de bars en bars, d’événements, de travail des produits, comme un nez concevrait un parfum. Romain aime jouer avec la mémoire olfactive et se connecter avec l’intuition pour concevoir ses cocktails.

Bisso na bissa cocktail Grand Hôtel du Palais Royal Paris sirop de bissap perrier eau de vie wisky photo usofparis blog
Pour lui, « la plupart des gens ne connaissent pas leur goût. » Son défi est donc de le révéler. C’est pour cela qu’il déteste présenter une carte. Il préfère le dialogue et le plaisir de l’autre plutôt que la reconnaissance. C’est tout à son honneur.
Après avoir savouré la vue impressionnante sur le Palais Royal by night en haut du 6e étage de l’hôtel et aperçu le Sacré Cœur perché un peu plus loin, on prend place dans un tuk-tuk.

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Mathieu

Lockwood bar : caves, tatouages et chapeau

L’adresse de la rue d’Aboukir nous fait l’effet d’une révélation. Comment a-t-on pu passer à côté d’un décor pareil ?
Salle étroite toute en profondeur avec un premier bar donnant sur un long couloir et des escaliers menant dans une série de salles voutées.

Charming-Man-cocktail-bar-Lockwood-paris-création-Paris-Cocktail-Week-photo-usofparis
Deuxième bar plus agité que le premier animé par le charismatique Mathieu tatoué et chapeauté. Il nous prépare sans attendre notre Charming Man spécial Paris Cocktail Week 2017 avec whisky Jameson Black Barrel, Vermouth blanc, bitters à la rhubarbe, mousse acidulée d’abricot et thym. Explosion de saveurs, le cocktail est à humer autant qu’à boire. On prend le pouls du lieu qui perche le DJ en pleine salle, sans possibilité de quitter sa platine en douce. Détonnnant !

Bar Baton Rouge Paris Joseph Biolatto Julien Escot selfie original pour usofparis blog

Bâton Rouge : poupée vaudou, snack à tomber

Deuxième étape de notre course nocturne, le Bâton Rouge est mené d’une main de maître par Joseph Biolatto qui arbore deux grosses bagues tête de mort sur les doigts de la main gauche, accompagné de Julien. Le décor est génial, composé de plein d’objets qui ont tous leur histoire : revenus de voyages, chinés mais aussi très personnels comme le chausson du fils du barman en taille 17. S’il venait à vendre l’établissement : « je ne le laisserai pas, ni le casque américain, ni l’alligator 😉. »
Notre cocktail sans alcool a le doux nom de Pomme qui gratte et est composé de Basilic frais, shrub de grenade maison, jus de citron, passion, framboise et Perrier. Il y a cette amertume qui peut décontenancer mais se laisse boire avec une redoutable rapidité à la lueur de la bougie et avec quelques snackings forts en goût. On aime !

Romain Tournay & Frédéric le Bordays
Romain Tournay & Frédéric le Bordays

Artisan : qu des bons produits !
On finit par l’Artisan à la déco plutôt simple, tout organisée autour du bar central. On peut très bien manger ici et aussi apprécier une belle carte de compositions alcoolisées. Romain notre ambassadeur se produit souvent derrière le comptoir, « en support. »
Dernier proposition originale avec le Guadalajara qui nous emmène de l’autre côté de l’océan Atlantique avec du Mezcal Bruxo n°1, jus de citron, sirop d’ananas « maison » au piment, coriandre fraiche, ginger beer, Amaro. C’est un cocktail audacieux, au fumet raffiné, tout aussi engageant que surprenant.

Les bonnes adresses à retenir :

Grand Hôtel du Palais Royal

4, rue de Valois
75001 PARIS

Lockwood

73, rue d’Aboutir
75002 PARIS

Bâton Rouge

62, rue Notre Dame de Lorette
75009 PARIS

Artisan

14, rue Bochart de Saron
75009 PARIS

La Paris Cocktail Week c’est 50 bars qui sont prêts à tout pour vous faire oublier définitivement Mojito, Manhattan et autre Sex on the Beach

 

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Paris Cocktail Week 2017 : créations @ Bar Le Forvm

La Paris Cocktail Week 2017 bat son plein pendant 8 jours à travers 50 adresses dans toute la ville. Ce sont à chaque adresse un décor unique, une ambiance particulière, une création alcoolisée et une autre sans alcool avec Perrier, le partenaire officiel de l’évent.
On en a profité pour interroger Xavier Laigle à la tête du Bar Le Forvm dans le 2e.

Paris Cocktail week 2017 avec Perrier partenaire officiel
Xavier Laigle
est en place au Forvm depuis 1985 et gérant depuis 10 ans.  Son plus ? « La connaissance des produits et la place réservée au whisky. »

Votre plus belle création de cocktail ?
L’Orange Brûlée : Armagnac, Amaretto, Grand Marnier, crème fraiche. A l’époque, je cherchais à réaliser un cocktail de dessert.
Maintenant, on est plus dans de l’amertume. Il n’est plus à la carte du Forvm mais je peux le réaliser à la demande.

Créer un cocktail sans alcool est-il ennuyant ?
Pas du tout ! C’est un défi supplémentaire. Il faut concevoir quelque chose d’original, un plaisir tendance ou à contre-courant.

Présentez-nous votre création cocktail Perrier.
Je suis parti d’un coulis poire en duo avec de la fruit de la passion. Mêmes proportions pour les deux. J’ai rajouté un sirop d’hibiscus maison aussi pour un peu d’âpreté ; il faut juste trouver le bon dosage. Une pointe de miel pour la note sucrée. Et le côté pétillant avec Perrier.

Honey Fruity Fizzy Bar Le Forvm création cocktail Perrier Paris Cocktail Week 2017
Si une personnalité pouvait goûter ce cocktail, ce serait ?
Je suis fan d’heavy metal. Ce serait James Hetfield, chanteur du groupe Metallica. Il a fait plusieurs cures de désintox. Ce serait parfait pour lui. 😉

Quelle est votre création alcoolisée #ParisCocktailWeek 2017 ?
Une base de Glenmorangie, avec une infusion créée par une société allemande qui conçoit des mélanges originaux : poire, amande, vanille. J’y ai rejoué un coulis de poire, du miel et de l’amande grillée.
J’ai eu de la chance pour ces deux cocktails. Je n’ai fait que deux essais à chaque fois pour les finaliser.

A qui aimeriez-vous proposer ce cocktail ?
Je pense à Till Lindermann, le chanteur du groupe Rammstein. Mais il semble qu’il soit plus vodka. Ils ont sortis avec les autres membres, récemment une bouteille de vodka.
Je dirais plutôt Bill Lumsden, le responsable de la distillation et de la création des whiskies chez Glenmorangie.

Quelles sont les dernières saveurs qui vous inspirent ?
Un sirop créé avec du genmaicha, un thé japonais, qui donne une saveur grillée.
Il y aussi le shiso, sorte de « basilic japonais« .

Paris Cocktail Week 2017 plan c 50 bars participants

Le programme complet de la Paris Cocktail Week !

Bar Le Forvm

29, rue du Louvre
75002 PARIS

Horaires :
du lundi au jeudi de 18h à 01h
Vendredi et samedi de 18h à 2h
Fermeture le dimanche

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Le coffret food de saison by La Conciergerie Gastronomique #italianparty

L’été, le soleil et l’apéro entre potes… Mais ras le bol du rosé pamplemousse et des crackers industriels ? La Conciergerie Gastronomique offre du goût avec son coffret Italian Party en édition limitée et un rendez-vous entre privilégié(e)s pour déguster.

Italian Party coffret édition limitée apéritif apéro la conciergerie gastronomique schweppes italie Photo by blog United states of paris

Rendez-vous est pris, ce mardi, au showroom Silvera à Bastille pour la soirée de lancement du nouveau coffret 100% original conçu par l’équipe de la Conciergerie Gastronomique – qui réinvente les initiatives food et propose des initiatives bluffantes !
Les acquéreurs du coffret #ItalianParty sont invités à récupérer leur coffret réservé en ligne tout en dégustant cocktails et bons produits.

Italian Party coffret apéritif apéro édition limitée la conciergerie gastronomique schweppes italie Photo by blog United states of paris

Une bouffée de saveurs transalpines vous envahit avec ce plateau Aperitivo : tapenade d’olives Taggiasche -variété cultivée en Ligurie- et tomates séchées – deux recettes de la maison Anfosso, Tarallini de la région des Pouilles. Et pour les accompagner, l’apéritif roi du Piémont : le Vermouth Martini avec sa nouvelle recette Riserva Speciale (Rubino ou Ambrato) et son packaging rétro à souhait. Notons la petite incartade à l’Italie : le Schweppes, pour façonner un cocktail avec un peu plus d’amertume.

Taralini et tapenade d'olives taggiasche
Taralini et tapenade d’olives taggiasche

Le coffret de saison by La Conciergerie Gastronomique

Vous l’avez compris, tous ces produits ont été sélectionnés avec soin pour vous garantir goût et plaisir.
Et si ce coffret aperitivo très classe dans sa boite noire n’est pas le premier essai de la Conciergerie Gastronomique. Il marque une nouvelle étape de création qui devrait se poursuivre à l’automne. En effet, pour le prochain, Léa et son équipe souhaitent inclure les clients dans le processus de création afin d’offrir une expérience gustative encore plus intense. L’idée est de partager les idées, les envies pour une proposition de saison aussi yummy qu’inspirée.

Et vu le succès de ce coffret Italian Party édité à 55 exemplaires (épuisés), les volontaires ne devraient pas se faire prier pour participer à la prochaine aventure signée La Conciergerie Gastronomique.

Italian Party coffret apéritif apéro la conciergerie gastronomique édition limitée avis critique food gastronomie italie Photo by blog United states of paris

Italian Party

by La Conciergerie Gastronomique
Prix : 49 €  – Épuisé

A suivre, le prochain coffret à la rentrée 2016 !

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Hôtel Westminster : Cocktail Signature, du sur-mesure dans sa chambre

Il y a des hôtels parisiens qui soignent plus l’accueil de leurs hôtes que d’autres, l’Hôtel Westminster à deux pas de l’Opéra Garnier et de la Place Vendôme est de ceux-ci. Il suffit parfois, d’un petit plus, d’une petite attention originale comme le Signature Cocktail pour faire de notre séjour un moment unique, un souvenir qui n’est pas prêt d’être effacé par le nombre de miles que nous parcourrons chaque année.

Hôtel Westminster Paris 4 étoiles façade de nuit rue de la Paix collection Warwick International Hotels place vendôme photo usofparis blog

Après avoir succombé aux joies culinaires du restaurant W et à la terrasse d’été du Warwick Champs-Elysées, un autre établissement de la collection internationale a retenu toute notre attention.

Hôtel Westminster Paris 4 étoiles rue de la Paix chambre Signature Room et Suite collection Warwick International Hotels place vendôme photo usofparis blog

Les 28 nouvelles chambres nommées Signature Rooms et Suites réservent un confort hors pair associé à des services exclusifs. L’accueil VIP nous assure une efficacité qui ne nous fait même plus craindre la circulation extérieure ou la horde de touristes passant devant l’hôtel. Le stress est en mode pédale douce. Le Concierge aux Clefs d’Or – ça impressionne toujours – peut nous combler de conseils et d’attentions.

Hôtel Westminster Paris mille feuille mangue jasmin chantilly dessert restaurant Le Céladon Christophe Moisand Signature Room et Suite Warwick international hotels photo usofparis blog

Hôtel Westminster Paris dessert crémeux nougat mousse marron perle lavande restaurant Le Céladon Christophe Moisand Signature Room et Suite Warwick international hotels photo usofparis blog

Le haut débit n’est pas en option, mais systématique et sans surcoût. Des saveurs sucrées concoctées par le Chef Pâtissier du restaurant Le Céladon sont à discrétion. Et nous n’avons pas résisté au Millefeuille mangue jasmin, au sablé breton, crème citron et vert kumquat, sans parler des petits choux chocolat et poire de Sarawak.

Hôtel Westminster Paris Cocktail signature exclusif chambre Signature Room et Suite réalisé par équipe Duke s Bar Gérard chef barman Warwick Iinternational Hotels photo usofparis blog

Et le must : un cocktail à notre image, selon nos goûts proposé dès notre arrivée.
Finis Cosmo, Sex on the beach et autres Manhattan. Et si on poussait le luxe à baptiser notre propre cocktail de notre prénom ou de notre blog, pure folie !

Le Signature cocktail d'Alexandre !
Le Signature cocktail d’Alexandre !

Dans la chambre, un questionnaire cartonné – classe ! – recueille nos affinités en matière de cocktail (alcoolisé ou non), les alcools que l’on apprécie et ceux que l’on ne veut surtout pas retrouver dans son verre. Allergies, saveur (sec, doux, crémeux), préférence pour long ou short drink ainsi qu’herbes sont également sollicitées pour faire de ce cocktail le nôtre.

Le résultat est surprenant, délicat, chargé de bonnes intentions et de saveur. Nous avions demandé doux, avec une préférence pour le côté sucré. Nos recommandations ont été suivies avec la pleine maîtrise de l’équipe du Duke’s Bar. Sa photogénie nous assurant un plein succès sur Instagram.

Une expérience originale que nous n’avons pas manqué d’évoquer à nos amis étrangers de passage à Paris.

Hôtel Westminster
(4 étoiles)
13, rue de la Paix
75002 PARIS

L’Hôtel Westminster est membre de la Collection Warwick International Hotels

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Cocktail « Carte Blanche » au bar du Bristol pour l’association Ninoo

Dans la vie de blogueur, il est rare de pouvoir inviter ses lecteurs à  s’offrir un moment cosy tout en prenant part à une action de partage. Voici donc les soirées Carte Blanche pour l’association Ninoo au bar du Bristol. Durant un mois, en prenant un drink vous pourrez soutenir cette association.

Association ninoo bar hôtel bristol autisme carte blanche philippe lefebvre cocktail partage Photo by Blog United states of Paris
Ninoo  vient en aide aux enfants autistes et à leur famille. Bien qu’il existe de nombreuses associations oeuvrant contre cette affection, Ninoo se différencie dans son approche à l’autre.
Elle axe ses efforts sur la vie quotidienne avec des outils  pédagogiques adaptés aux enfants autistes (disponibles sur son site web). Elle allège le quotidien administratif et juridique des familles. Elle organise des ateliers artistiques et sportifs pour les  familles mais aussi des sorties plus ludiques : zoo, aquarium, patinoire, piscine, pique-nique, parcs, cinéma…
Et Ninoo rapproche aussi les parents membres et les professionnels spécialisés dans l’autisme via un annuaire dédié.

Carte Blanche à Ninoo : un concept simple

Tous les trimestres, une célébrité est invitée à créer, avec le chef barman de l’hôtel Bristol, un cocktail suivant ses goûts.
Pour ce mois de mars, c’est l’acteur Philippe Lefebvre qui y a mis sa patte.

Association ninoo bar hôtel bristol autisme carte blanche philippe lefebvre cocktail partage Photo by (c) Anouk Oliviero
Photo © Anouk Oliviero

Mais avant lui l’association a eu comme marraine éphémère Estelle Lefébure et son cocktail Douceur d’Enfance et Alexandra Rosenfeld et son  Green, Espérance.
Philippe Lefebvre a donné à son cocktail le petit nom Le Red Dingue !

Association ninoo bar hôtel bristol autisme carte blanche philippe lefebvre cocktail Photo by Blog United states of ParisPurée de framboise, gingembre, citron, verveine infusée avec du poivre de Jamaïque, avec ou sans champagne, suivant vos envies, le Red Dingue est vraiment délicieux.

Alors si vous avez envie d’allier plaisir et bonne action dans un cadre vraiment unique et cosy, vous avez jusqu’au 15 avril 2016 pour pousser les portes de l’Hôtel Bristol et ainsi soutenir l’association Ninoo et les enfants autistes.

Carte Blanche à l’Association Ninoo

Le Bar du Bristol
112 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris

Ouvert tous les jours de 17h30 à 2h

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