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La Forêt Enchantée : la terrasse d’hiver avec fondue et saké au Buddha Bar Hôtel

C’est la période des fêtes et les grands hôtels parisiens ouvrent leur terrasse d’hiver à l’instar de l’Hôtel Le Collectionneur qui renouvelle sa bulle cette année. Cette fois, nous vous emmenons dans le célèbre Buddha Bar Hôtel Paris qui déploie une forêt enchantée pour vous accueillir dans un espace lounge et cosy, avec une détente culinaire dépaysante.

forêt enchantée terrasse hiver 2015 avis menu buddha bar hotel photo by united States of Paris 

En poussant la double porte qui même au jardin intérieur du Buddha Bar Hôtel, vous tombez nez-à-nez avec cette forêt de bouleaux, inspirée des pays nordiques, qui vous cache l’espace spécialement conçu pour la période des fêtes.
Traversez la Forêt Enchantée et vous vous retrouvez face à quelques tables prêtes à vous recevoir, ambiance chalet de haute montagne.
Un espace réduit pour accueillir dans le plus grand confort 36 couverts, repartis en 6 tables, comme une envie de vous faire partager de nouvelles rencontres.

Buddha Bar chalet d’hiver

Uniquement accessible sur réservation, et limité à 12 personnes  par groupe, cet espace restauration se conçoit comme une table d’hôtes.
Et ici, c’est une fondue asiatique qui est à l’honneur: le Shabu shabu.
Originaire de Mongolie, cette préparation a été adoptée par le Japon.
C’est cette variante qui vous est servie avec, selon vos goûts du moment : un bouillon viandes ou un bouillon poissons.

forêt enchantée terrasse hiver 2015 buddha bar hotel avis menu shabu shabu Le Vraymonde critique photo by united States of ParisAjoutez la garniture (légumes et champignons asiatiques) et laissez-la mijoter dans le bouillon avant d’y plonger viande ou poisson d’une qualité parfaite. Poulet tsukune, bœuf Angus, magret de canard ou veau pour le côté terre. Turbot, espadon, bar sauvage ou saumon sauvage argenté pour le côté mer.
Agrémentez, ou non, d’une des 3 sauces maison. Un vrai délice gustatif ! Ne laissez pas à votre voisin trop longtemps le plat de nouilles auxquel vous aurez pris soin de rajouter un peu de votre bouillon shabu shabu.

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Une cave nippone
La toute jeune sommelière du Buddha Bar a voulu proposer une carte en accord avec ce plat venu de l’extrême Est.
C’est donc une gamme de 9 sakés,  diverses bières et vins japonais qui vous sont proposés pour accompagner votre repas.
Assez méconnu des convives et palais français, le saké n’a rien à voir avec les alcools forts servis dans beaucoup trop de restaurants asiatiques.
C’est un vrai art subtil du brassage, tout comme la bière : certains crus étant même  vieillis en fûts de chêne ou de cèdre.
Titrant au alentour des 14%, cette boisson sert traditionnellement d’amuse-bouche avant le repas.
Et si vous n’êtes pas adeptes de cette cave version nippone, les breuvages traditionnels sont aussi présents.

bûche de Noël made by Buddha Bar

forêt enchantée terrasse hiver 2015 buddha bar hotel bûche de noël avis menu Le Vraymonde photo by united States of ParisElle nous fait de l’oeil cette création 2015 !
Petit sablé breton surmonté d’un caramel miso vanille et de sa coque de mousse coco, le tout enfermant un coeur ananas ! On craque face à la subtilité et à la finesse de ce dessert qui allie modernité et tradition avec ces petits champignons déco en meringue, ultra craquants.

Pour terminer notre détour festif au Buddha Bar Hôtel, nous avons fait la connaissance visuelle de la galette des rois 206 agrémentée d’un dragon. Il nous faudra attendre encore quelques semaines avant de déguster cette recette amandes torréfiées et framboise.

forêt enchantée terrasse hiver 2015 buddha bar hotel avis menu galette des rois 2016 photo by united States of Paris
La Forêt Enchantée du Buddha Bar Hôtel

Depuis le 1er décembre 2015 et jusqu’à mi-janvier 2016

Menu Shabu shabu de 58 à 68 €

Déjeuner et dîner sur réservation uniquement
Tea Time de Noël tous les jours de 15h à 18h

Buddha Bar Hôtel Paris
4 Rue d’Anjou
75008 Paris

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10 bonnes raisons de partir à New York en HIVER

Il y a toujours un prétexte à prendre un billet pour la Big Apple. Pour beaucoup d’entre nous, il semble plus agréable de partir du printemps à l’automne pour des raisons de temps clément, de météo complice.
Mais savez-vous que l’hiver à New York a ses avantages ?
Nous vous en proposons 10 plus ou moins essentiels vérifiés sur place par notre équipe.

Fashion French Bulldog dog in New York city bouledogue français street photography winter time manhattan photo by United States of Paris blog

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Le prix des billets d’avion : toujours moins chers qu’en plein été et en temps de canicule. C’est le meilleur argument pour s’envoler loin des tracas de fin ou début d’année.

La météo : en janvier, il fera toujours moins froid qu’en février. Mais ce n’est pas le Canada non plus pour ceux qui ont choisi de fêter la Saint-Valentin à NYC. Il y a des tempêtes, il y a de la neige et tant mieux pour les photo addicts et serial instagrammers : les rues enneigées de la ville c’est le pied ! Et c’est d’autant plus facile de circuler quand on est bien équipé : boots, bonnet et écharpe cache-nez.

Burritos-tex-mex-restaurant-new-york-city-by-night-light-food-voyage-visite-imagelogger-nx30-photo-by-United-States-of-Paris-blog

La nuit arrive plus tôt. Et c’est “shine bright like a diamond” comme dirait Rihanna à partir de 17h. Pleins feux sur Broadway comme sur Times Square. Pas besoin de faire le guet tard le soir pour découvrir les nouvelles couleurs arborées par l’Empire State Building.

Lève-tôt ! Qui dit journée plus courte, la tentation de rejoindre votre king size sera d’autant plus évidente. Vous serez donc prêts pour des breakfasts tôt le matin suivis de parcours dans les rues ou de visites immodérées de musées.

Michael C Hall american actor Dexter Six feet under Broadway street meeting with fans after Hedwig and the angry inch musical new york city photo by United States of Paris blog

Les spectacles avec stars hollywoodiennes sont légion. En été, la fin de saison est souvent synonyme d’acteurs et actrices en villégiature.
Ainsi selon votre arrivée en plein hiver vous pourrez vous retrouver nez à nez avec Michael C. Hall l’incroyable interprète de la série Dexter qui ne s’éloigne jamais trop des scènes de Broadway.
Notre page de références : Stars on Stage Broadway.

 Constellations Jake Gyllehaal Ruth Wilson play broadway Samuel J Friedman Theatre new york city by night times square photo by United States of Paris blog

Vous aimez la star et voulez votre selfie avec votre acteur-trice préféré(e) ? Avec le froid, la motivation de certains chasseurs d’autographes a tendance à faillir. Bon point pour vous !
Jake Gyllehall ne peut qu’être disposé à poser avec vous. On a fait le test et il ne s’est pas défilé. La preuve ici.

Vous adorez Abercombie & Fitch ? Pas d’inquiétude : on a beau être en hiver, le mannequin torse nu avec qui vous aimez vous faire shooter n’est pas rhabillé pour autant quand vient le froid. Bien sûr il porte une polaire pour se protéger en vous attendant. Mais elle laisse voir l’essentiel : abdos et amorce de pecs. Mêmes effets, et moins d’attente !

Yes street art wall Dumbo Brooklyn new york city graffiti visite voyage photo by blog united states of paris

Les Américains sont plus accueillants. Les touristes sont moins en masse que par les beaux jours. La densité de la ville semble beaucoup moins accablante. Parfait pour être au cœur des meilleures attentions de vos hôtes.

Pas de grosses chaleurs dans le métro. Souvenez-vous l’enfer des mois de juillet et août. Un quai bondé, ultra hot, vous suez à grandes gouttes et vous vous en voulez de ne pas avoir mis un débardeur comme les working boys sous leur chemise blanche.
En hiver, température égale à l’intérieur du wagon comme sur le quai. Bonheur !

 Rooftop water tower new york city manhattan skyline voyage travel visite imagelogger photo by united states of paris blog

Les rooftop bars qui offrent des vues à couper le souffle sur la ville ne sont pas tous fermés en hiver. Beaucoup d’entre eux se la jouent terrasses couvertes ou ultra-chauffées (pas très écolo !). Comme notre préféré sur la 26th street, le Hilton New York Fashion District Hotel. Intimité garantie et vue sur les citernes d’eau époustouflante. On like à mort !

Longue vue touristique Brooklyn Bushwick Inlet Park East River Manhattan skyline buildings architecture new york city visite voyage travel imagelogger nx30 photo by United States of Paris blog

Précaution : attention toutefois au vent surtout s’il vous prend l’envie de shooter la skyline côté Brooklyn, depuis Dumbo, Brooklyn Park ou le Bushwick Inlet Park – spots idéaux pour l’une des plus belles vues. Le vent est glacé même par une journée de beau soleil début janvier. Croyez-nous, nos yeux ont pleuré.

Photos réalisées avec le NX30

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